茗皇茶以“天然、绿色、健康”的理念，依托科技，利用基地富含稀有微量元素的土壤及优越的自然环境，制定有机茶方案：种植管理中严禁使用农药和化肥.施用经食品专家、医药保健专家制定的自制生物有机肥.虫害防治采用植物防治为主.博集国内及台湾省制茶工艺，与科研单位创新乌龙茶独特的新工艺精制而成. 茗皇茶蝉联第三、四届全国名优茶质量评比“金奖”；广东省第六届名优茶质量竞赛“金奖”、第六届“中茶杯”全国名优茶评比“一等奖”、中国三绿工程“放心茶中茶协推荐品牌”、广东省著名商标、国家有机茶认证

在中国的饮食习惯中，狗肉是属于次类食品，是上不了桌面的.但是在近几年中，菜肴的烹饪越来越多，渐渐地一些传统的菜肴甚至是大众化的小吃也逐渐出现在一些高档饭店和酒家中

番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物，后来由于米粮丰阜而几乎绝迹.但近几年来，随着人民生活水平的提高，番薯丝粥成了人们的时兴食物.廉江廉城及安铺等地首先推出番薯丝粥，继之流行全市，高档酒店也出售番薯丝粥，外地人到湛江亦纷纷一尝其风味，尤以盛夏番薯丝粥更受欢迎

荔枝是岭南佳果中的佳品，在古今中外都享有较高的赞誉，唐诗有：“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人”的佳句.廉江市是我国荔枝发祥地之一，贾祖璋《南州六月荔枝丹》一文中说：“荔枝原产于我国，是我国的特产，海南岛和廉江有野生荔枝林，可为我国原产地的证明”.从八十年代起，廉江市大力发展荔枝生产.现全市种植荔枝总面积20万亩，分布于全市各镇，其中面积较大的镇是良垌、吉水、石城、石角等镇，而私营果场较大的有梁森先330亩，黄醒荣近2000亩.主要品种有：三月红、妃子笑、白糖罂、桂味、黑叶、白腊、鸡嘴荔、淮技、糯米糍等20多个品种.其中,妃子笑已成为当家品种,近期发展较快的品种有杜味、鸡嘴荔、三月红等优质品种.由于廉江市地理位置、土壤、气侯等优越条件,廉江荔枝熟期早.其中三月红4月中下旬，白糖罂5月中旬、妃子笑5月中下旬即收获上市,2000年5月至6月廉江市有大批鲜荔枝上市，欢迎国内外客商前来选购，我们以优质的服务质量欢迎各方来客.经过多年的探索，特别是1997年廉江市荔枝协会成立后，通过聘请专家办班授课，现场指导，集中本地精英交流、研究等，荔枝种植技术基本掌握，已基本达到荔枝年年丰产的目的.按照目前的发展势头，廉江市不久将成为广东较大荔枝生产基地之一

炸虾饼，是吴川的一大特色.在外地是很少可以吃上这么正宗的传统小食.由于吴川盛产大虾，海产品特别丰富，据说当年发明者的灵感、构思就是来自吴川丰富的海产品上.吴川的炸虾饼制作很简单：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量椒盐、一片生菜，香味诱人.吴川炸虾饼较大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘

在雷州流沙，珍珠被揭开了高贵的面纱，南珠按流水线般的工序被培育加工出售，这里每年加工的马氏珠母贝珍珠占全国九成，出口至世界50多个国家和地区。这里更是世界珍珠市场的晴雨表。从这里，珍珠走出了帝王和贵妇的圈子，飞入寻常百姓家。 购买地点：珠宝店 价格：49元/颗

鸽香楼美食居是一间专门吃鸽的好地方.2000年曾在霞山区建新东路出售乳鸽，深受广大食客的欢迎.在2006年赤坎区跃进路33号重新开业，出售多种熟食乳鸽，如：红烧脆皮乳鸽、秘制花雕鸽、荷香乳鸽、原煲焗鸽、鸽扒……鸽香楼对鸽子的烹制方法有很多种，其中，红烧脆皮乳鸽皮脆、肉嫩，温补，花雕鸽是用绍兴酒，淡淡的酒味渗通其中，香而不腻...

湛江的大黄鱼以硇洲岛、徐闻县东部沿海—琼州海峡北岸为主要产区.其中徐闻外罗港出产的黄花咸鱼为省港地区及酒席上珍品.大黄鱼曾是我国重要经济鱼之一，为我国特有的地方性种类，又名黄花、大鲜、黄瓜鱼、大黄花鱼.为我国传统的“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一.大黄鱼广泛分布于东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东至琼州海峡北岸.大黄鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，浙江、福建沿海和广东琼州海峡东部全年均能见到,其渔汛旺季，在浙江、福建沿海每年以4至6月为主，广东琼州海峡沿海是10月至12月上旬为主要渔获期.大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游.产卵后幼鱼在近海长大，分散索饵.随着水温下降，部分鱼群游向60米等深线暖水处越冬.作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐.但因过度捕捞，资源破坏严重.大黄鱼通体黄色，鳞较小、背鳍与侧线有鳞8～9行、鳔腹分枝的下分枝中前小枝与后小枝等长，脊椎骨一般为26个.大黄鱼一般体长300～400毫米，体重400～800克，较大750毫米长、4公斤重

猪肠粉是湛江人爱吃的一种特色小吃，也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品.湛江颇负盛名的“好记”肠粉坐落在南桥河畔（市区有四家），其肠粉“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”

湛江人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮.方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃.这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口.食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死.市区花蟹价格一般每公斤10～30元，每年夏秋两季较为便宜，若逢大潮汐即闻市场叫卖花蟹声