基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。基围虾又称麻虾，生长于咸淡水交汇处，西乡因其得天独厚的地理位置而成为深圳较为主要的基围虾产地。西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。经常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。

公明烧鹅，以色佳味美、肉嫩皮脆而远近闻名，它属光明新区公明上村的一项特色传统手工艺技能产品。早在民国二十八年（1939年）就名扬海外。制作烧鹅的创始人姓陈，绰号叫阿堡，当年五十多岁。后来传给他的儿子陈水德，绰号称盆豆。陈水德，公明上村人，上村与公明镇紧邻，1951年他40多岁，从父为师学烧鹅制作技艺，父传子承，自然很快学会。他继承了父亲的传统工艺技术，烧制的烧鹅以物美价廉、味香可口赢得众多食客青睐。此后，在第三代传人身上失传了。

光明乳鸽的称号在深圳可谓是大名鼎鼎，很多人来深圳就冲着光明乳鸽而来，就为了能够一饱口福。深圳光明农场招待所的光明乳鸽较为正宗，天天爆满，座无虚席，队排的那叫一个长。还没进门就闻到阵阵香味，乳鸽皮脆肉嫩，细细咀嚼，鲜美嫩滑，吃的让人心花怒放有木有！话说鸽子那么小一只，根本不够塞牙缝，肿么办？那还不简单，吃完了再打包一只，回家继续吃。

广东沿海的珠海、中山和汕头等地均产蚝，但以沙井蚝较为出名。沙井地处珠江出海口，咸淡水交汇，终年气候温和，海水咸度适中，浮游生物繁多，是得天独厚的养蚝区。“沙井蚝，玻璃肚”，说的是沙井出产的蚝体大肉嫩，皮薄味美。沙井蚝以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称省港澳和东南亚。 蚝分为白肉和赤肉两种，白肉色渗乳白，赤肉色带米黄；白肉从色、味、质都比赤肉为佳。鲜蚝从食法上有姜葱蚝、豉汁蚝、炸蚝等，各有风味。蚝可晒干，称蚝豉。有生晒和煎水后晒。煎出来的蚝水，文火浓缩便成美味的蚝油。

素有"食海鲜，到南澳"美誉的南澳镇，其水产资源久负盛名，是全国较大规模的陆地养鲍基地之一。鲍鱼古称"石蝮"、"石决明"，又称"九孔螺",肉质滑爽脆嫩、营养丰富，自古便被视为四海味珍品之首，有补血、治眼疾的医疗功用，可滋阴补肾、养颜怡神、调理血压。贝壳呈耳状，质地坚厚，螺旋部极小，多为绿褐色，内壳有珍珠光泽。鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀较多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为"鲍、参、翅、肚"四海味珍品之首。鲍鱼可用作药膳，有补血和治眼疾如去赤膜、青盲等症的医疗功用，可滋阴补肾、补血养颜、怡神明目、调理血压。鲍鱼生活在温带和热带海区水流清畅、海藻茂盛的岩礁底下，极不易捕捉。潜海勾鲍，须眼明手快，出其不意，迅速一勾，方可得之，因此也使鲍鱼身价倍增，大受食用者青睬。

笼仔饭的较大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。 荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

冬天常见的菜式以“煲仔菜”居多。皆因原煲上桌的菜肴容易保温或加热，这样可以保持到食物的风味。尤其是带有丰富脂肪的菜式，遇冷后便食味大减，甚至味同嚼蜡，不堪入口。猪骨煲便是其中一例。能较大限度地吸收食物的营养，而且食味诱人。 猪骨煲富含脂肪和蛋白质，是一种较佳的御寒和补充体力的菜肴。因其通过慢火炖制后以可菜可汤的方式进食。 原料为猪骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、虾米、枸杞、盐、酱油、熟油或辣椒酱油。

大家应该都吃过撒尿牛丸吧，要说全中国哪里的牛肉丸比较好吃，那必须是深圳。撒尿牛丸首先就是汁多，咱平常在火锅店吃的牛肉丸，都是面粉，一点牛肉味都没有有木有！更别说飙汤汁了。但深圳的牛肉丸味道鲜美多汁，一咬下去汤汁四溢，牛肉味十足，有嚼劲。

猪肚包鸡是客家族传统菜肴之一。话说广东人比较会享受生活，他们将养生和吃结合在一起，，猪肚包鸡便是响当当的药膳美食，那鸡肉酥烂可口，味道鲜美，赞！感冒或者胃寒的人适宜吃猪肚包鸡，有驱寒的功效，冬天喝上一碗热热的鸡汤，从头暖到脚。

懂生活的广州人，对于饭后甜点的享受是出了名的。茶余饭后总要来点甜点才完美，深圳的双皮奶不容错过。那双皮奶入口即化，奶味浓郁，口感醇厚，配上红豆或黑糯米，简直绝配有木有！令人百吃不厌，港式甜品不仅味道好，摆盘也很精致，喜欢吃甜食的盆友们可千万不要错过！