咀香园杏仁饼创始于一九一八年，产于广东中山市.因其外形似杏仁，故称.已有八十余年历史，原属家庭自作自食；以后创制成为产品，外形改为圆形小饼.先选取一级绿豆，经传统工艺精选制成绿豆粉；配以上等菊花精制而成.饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特.中山杏仁饼，以咀香园生产为正宗，规模较大，质量较佳，故又称咀香园饼.产品远销欧美东南亚及港澳地区

中山麻鸭是蛋肉兼用型品种，被列为广东优良地方禽种之一.中山境内多属冲积沙田，过去地多人少，劳不足，耕作粗放；且易受台风和虫害影响，遗落在田间的谷粒很多，农民群众在生产实践中，利用鸭能喙食害虫和除草的习性，每年早晚两造饲养“中耕鸭”（即踏茜鸭），进行中耕除草、除虫.还饲养两造“埠鸭”，在收割后的稻田中采食遗落的谷粒，从而获得粮鸭兼收的目的.中山农民早在600年前，就已经采用了这种农牧结合的生产方式，中山麻鸭就是在这样特定条件下逐步育成的

龙眼，(Dimocarpuslongan)，又名桂圆，属无患子科龙眼属常绿乔木，树高8－15米，春季开花，夏季结果，是原产我国的华南热带水果，著名岭南佳果之一.据东莞市第一批古树名木公布{2003.7.4}，东莞市分布在南城、凤岗、塘厦、清溪、大朗、桥头、虎门、洪梅、中堂、石碣等镇区的二、三级古龙眼树共有17株，现存年代较长的是位于石碣涌口村的2株龙眼，已有300年树龄，可见龙眼在东莞栽种历史悠久，分布广泛.民国期间，东莞是广东龙眼主要产区之一.东莞龙眼品种有：石硖、广眼、乌圆、福眼、东壁、花壳等

“沙溪凉茶”是中华老字号广东益和堂制药有限公司的前身中山“黄潮善堂”生产的传统名药，距今约一百年历史.“沙溪凉茶”对于治疗四时感冒、发热伤寒等病症的居家良药.大凡老广东和老华侨没有不知沙溪凉茶的.沙溪凉茶不但可以治病，也可作为夏季的清凉饮料，具有消暑散热、生津止渴的保健作用

很多老莞城或许都有吃过这样的大包，在莞城佐丹奴隔壁的朝阳饼家依旧有卖，馅料有鲜猪肉，鲜鸡肉，鸡蛋，冬菇等，包子大而足料，没有偷工减料的成分，还有十分美味的糯米卷，价格便宜，可以说东莞大包正在渐渐失传，快要找不到正宗的大包了，难得发现，推荐给大家，吃一个也可以饱半天

东莞素有“荔枝之乡”的美誉，以色、香、味俱全的荔枝而闻名中外，“食之令人畅然意满”。

濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿.东莞比较出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属.烧鹅濑，较为讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制.吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人

中山粉果是中山传统名点之一，历史悠久，其中以金吒为代表.此外还有角仔、叶仔、红枣饼等.粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料，经精心包制而成.其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜味.粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有声响，而馅料就要细.由于制作精细，风味独特，故深爱食家的喜爱.粉果金吒这个名称的由来，还有一个古老的故事.话说封神榜上有个托塔天王，即金吒、木吒、哪吒之父.父子们都持有神奇独特的兵器.那个金吒使的是件两头尖、中间椭圆、形状奇怪的兵器.因此有人用米粉仿其武器形状而捏制成粉果，就以“金吒”名之.也有一说，金吒粉果原先本无名，过去因有一学徒学做金吒，用米粉打壳打不成，搓来捏去都做不好，师傅在旁边教他，边说边做手势示范，大小写用石岐话讲：“揸，甘揸（谐音金吒），甘样揸，吾系揸成甘样呀！”二十世纪30年代，孙文西路李大中堂所制作的金吒闻名遐迩，它是以猪腮肉（肉质不腻）配以南乳、花椒、八角等调料制成.金吒吃法可要讲究：从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食.不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅.与中山邻近的澳门，把金吒叫做凿，其馅配以虾米、肉粒、冲菜粒.“金吒”是中山比较有乡土特色的食品

猪肚粉肠的炮制比较考验一位厨师的手艺，如果漂水不好又不会烹饪，不仅猪肚粉肠吃起来韧得无法下口，而且猪肚粉肠的臊味难除.当年，沙溪的一位民间厨师对此颇伤脑筋，于是常常琢磨着怎样使猪肚粉肠吃起来更易嚼，味道更香. 有一次，他正在煮沙溪人常喝的那种见汤不见米的白粥，由于想得太入神，不知不觉将手中已经漂洗的猪粉肠放进了正在滚烫的清米粥里，等他醒悟过来，那根猪粉肠已经煮熟了.他很懊恼，于是把熟了的猪粉肠扔在一边.中午吃饭的时候，家里人回来，看到有一根猪粉肠在粥的旁边，以为是厨师忘了切，就把它切好，并拌上胡椒粉、生抽、清油等食用.家人尝后大声称好，高呼从没吃过这么好的粉肠，它滑脆、爽口又没有臊味.问厨师是如何烹制出来的，厨师开始还以为大家都在拿他寻开心，于是不作声.等到他一试，觉得真的好吃时，连忙对家人说，这是刚想出的秘制白灼猪粉肠.厨师想，粉肠可以用粥来烹制，那猪肚子是否同样可以呢？依照方法一试，果然一样好吃，从此后，就有了这样一道白灼猪肚粉肠. 现今的沙溪人，在烹制这道菜时，首先将猪肚洗干净，然后再以生粉拌过，用汤水煲后再漂清待用.将猪粉肠洗干净后，用粥煲，直至觉得不韧为止，这样处理过的粉肠不会有臊味，而且久放不会变黑，有一种米香味

小榄地区盛产菊花.充分利用菊花作食品便应运而生，其中颇负盛名是菊花肉.菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制，外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成.这种菊花肉看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品