谁也不会想到一颗小小的瓜籽，会被国内食品专家、营养专家和中外客商一致推举为“中国食品奇葩”.这就是今天武威人创造的——天然无壳瓜籽”.她的问世，很快引起了海内外“美食家”的关注 1990年7月5日，《中国西部发展报》以整版篇幅详细报道了这项使西部人引以自豪，迄今在世界上十分少有的重大科研成果.这项成果是由武威地区农科所农业专家颉帮维带领10名科技人员刻苦攻关，采用当地的西葫芦作母本，与作父本的美洲饲料，用南瓜经过无数次杂交培育成功的.由于从“娘胎里生出来”就不长皮，故名为无壳瓜籽 1984年，当从大田繁殖出来的第一代无壳瓜籽，俏然来到北京举办的全国农业科学技术展览会上，与会专家和国内行家们一品尝便齐声叫绝.经科学鉴定，这种无壳瓜籽含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，其中蛋白质的含量相当于“植物蛋白之王”——黄豆的含量，远远超过了黑瓜籽和葵花子，还有19种氨基酸和钙、磷、铁、锌、硒等成分.无壳瓜籽吃起来香脆味美，食用卫生，无环境污染.显然，无壳瓜籽是稀有独特的高档营养品 1985年，无壳瓜籽前往深圳参加全国科技新成果交易会，被誉为“中国食品奇葩”

高庄馒头，也叫甜水馒头.是用麸酵配以各种调料揉成发面蒸制而成，一般要经过和面、发酵、成形、上笼等工序.高庄馒头所用面粉精细，发酵时多次掺人揉匀.蒸锅时木笼不得漏气，这样做出的馒头白、酥、香，看外形天圆地方，品口味绵软可口，无碱味，且人口即化，极适宜老幼食用.高庄馒头是凉州的传统食品之一

"天然珍品：选取世界稀有的天祝白牦牛牛角，经传统手工艺精制成纯天然牛角梳，被誉为“闺房珍品”.

  凉粉是夏季当令小吃.武威凉粉有青粉、黄粉、沙米粉三种.青粉是用扁豆粉，或绿豆、山药粉制成的.做法很简单，先量好粉面，加冷水拌成稠面糊，锅开后把调好的糊均匀下锅，不停搅动，以免沾锅，煮透，倒大盆或平盘晾凉，切条，搁上各种调料即可食用.做得好的凉粉白中透青，冰清玉洁，不软不硬，吃起来滑爽森凉黄粉是用豌豆粉做的，比青粉软绵.切时不在刀板上，是用一方带刃的薄铁片，在粉陀上削下一块.搁在手心里，“截”成滚刀棱子条，吃时撤一捏儿青盐，淋一匙红辣油，满口都是豆面特有的清香.吃沙米粉得看各人的口福了，寻常难得一尝沙米是一种叫“沙蓬”的植物的籽实，出产于大漠之中.金秋十月，沙米成熟，是采集的好时节.住在沙漠边上的庄户人，便带着布单子、柳木棍去“打沙米”.将布单子铺在沙滩上，把沙蓬棵子摁在布单上，用棍子敲打，沙米便落在布单上.采回晒干、碾去皮.做凉粉时先用清水泡米粉一两个时辰，使软，拢一把白净光洁的麦杆，铺在案上，将泡软的沙米倒在麦杆上，揉搓成细浆，用细箩滤过．粉浆入锅烧开，煮一袋烟功夫就可倒入盆中晾凉，切细条，拌调料，风味首屈一指

隆冬腊月天，正是凉州的“软儿梨”应市的时候.沿街的干鲜果摊上，“软儿梨”和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴，显得比较没姿色，看上去灰褐鼓皱，太阳一晒软糟糟一包，跟腐坏了似的.不识货的人，谁会花钱买这“坏梨”吃呢?凉州人对它可是情有独锤，越是大雪纷飞，哈气成霜的三九寒天，越是喜欢吃软儿梨

天梯山人参果来自高原净土，纯天然无污染，高营养低糖脂，乃营养珍品，人间仙果.人参果为浆果，爽甜多汁，清香味美，具有低糖、低脂肪的特点.含维生素C及多种氨基酸，同时含有硒、钼、钴等人体所需的多种微量元素.比较引人之处是每百克鲜果中含钙高达910毫克，是西红柿的164倍，为老幼皆宜的保健果品.参果属茄科类多年生双子叶草本植物.原产于南美洲伦比亚的温热带地区.近年来引入我国，据专家测定资料表明，人参果是一种高营养水果，果肉清香，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，人参果含有丰富的维生素Ｃ和钙，并含有铜、钼、锌、铁、硒、铬等10余种微量元素，以及各种人体必须的氨基酸，其含钙量高于已知其它果蔬.食用人参果对人体十分有益，具有防治糖尿病、心脏病、调节血脂等功能

白雪红桃果实成熟期210－230天，平均单果重400克，较大果重1020克.采用日光温室栽培，在1－2月份采摘上市，品质优、底色白黄，上色后鲜红色，美观艳丽，果肉白色，具有野生桃的香味，十分诱人.含糖量18%－22%，可溶性固形物17%－21%，营养丰富，耐储运，自然存放15－20天.利用其成熟期长的特点，错季节上市，经济效益非常可观

天祝红提葡萄果实粒大、肉脆、口感好、色泽艳、穗形美，含糖量达20%以上，品质超过了美国进口的红提葡萄，得到了商家、消费者的认可和好评，赋予其“雪域红玛瑙”之美誉.2008年全县300多亩红提葡萄大量挂果，产量达15万多公斤，实现产值400多万元.每亩温室的平均产量在500公斤以上，平均每亩产值1.2万元.产量较高的达到1125公斤，产值2.7万元

当代服装鞋袜，以追求其独特的款式、华贵的面料、流行的色彩，在纷坛变幻、竞争激烈的市场中，各领风骚.小小如一双袜子，现今亦千姿百态，或长或短，或透明、半透明，各具特色.作为织袜厂家，有趋之若鹜，挤“红火”的；也有保持冷静的头脑，独辟路径，走自己的路.武威针织企业，即是依靠“奔马”精神，为人们奉献出具有西北地方特色的美的产品——防足癣药物袜.防足癣药物袜，柔软舒适，饱和力强，耐磨吸湿，色泽艳丽等特点，可有效地防治脚气病，疗效率达90％以上.产品问世3年多来，销售市场一直看好，遍及全国10多个省、市和地区，并享有较高的声誉

酿皮子是用优质面粉精制而成的食品，色泽晶莹黄亮，透明如玉，切成筷子粗细长条或麻将块状，根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精盐及胡萝卜丝等调味品即成.享用柔韧可口，酸辣凉爽.制作时，选用优质面粉加水并加入少许蓬灰(一种绿色食用碱)水和成面团，然后在清水中多次揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离.分离出的蛋白质装入平底容器入锅蒸熟，俗称面精；游离水中的淀粉，待其沉淀于容器底部分，清去上面的黄水，再加入纯净水及适量的蓬灰水，调和成稀糊状，随即舀入大平底盘中，上笼入锅蒸熟，切成方块薄片，随碗搭配食用.这种凉爽的面食品，极受人们喜爱，食者非常普遍.尤其在炎热的夏秋季节，倍受游客青睐.在凉州城乡，凡集贸市场均有凉州酿皮子