啤特果是生长在甘肃省和政县海拔2200—2400米山区的一种独特山珍，该树种树龄高、挂果期长、产量大。据考证，树龄可达180年，单株产量可达1800公斤左右。是中国独特的山珍果。 购买地点：水果超市 价格 ：5-10元/斤

核桃亦称胡桃，胡桃科，落叶乔木，树高20-40米不等，树冠覆盖面可达400-1200平方米，初夏开花，单性、雌雄同株，柔荑花序下垂，核果称椭圆形或球形。仁富含油质，醇肥味美，可食用、榨油，也可入药，性温味甘，功能温沛补肾，主治虚寒喘咳、肾虚腰痛等症。营养丰富，是健脑之上品。积石山核桃栽植有2000多年历史，各乡镇均有栽培，品种较多，年产量在10万公斤左右，但以大河家镇、四堡子乡鸡蛋皮颇为有名，这种核桃壳光滑而薄，似"鸡蛋皮"，用手轻轻一捏即可破壳，脱仁容易，仁醇肥香甜，品质优良且出仁率高。 购买地点：特产店 价格 ：30-60元/斤

陇南核桃：以甘肃省陇南地区产量较多，以大河家乡所产个大油多，皮薄如纸，出油率高，质量较优。核桃生长历史已2000年左右。 购买地点：特产店 价格 ：20-68元/斤

临夏拥有历史悠久的手工艺制作传统，精美的手工艺制品堪称一绝。其中颇为著名的要数仿古彩陶、牛羊角制品、刺绣、根雕、工艺画、柳编品。

临夏这块沃土蕴藏着极为丰富的古文化遗存.以“马家窑”文化为代表的各类文化遗址星罗棋布，“半山文化”、“齐家文化”因较早在这里发现而命名.被郭沫若先生命名“彩陶王”的国宝就出土于临夏.甘肃彩陶王属新石器时代马家窑文化，距今五千年左右，通高49.3厘米.以造型独特、花纹别致而闻名于世，原件现收藏于中国历史博物馆

久负盛名的产于东乡县唐汪川，是当地人民经过长期培选育形成的地方优良品种，具有400多年栽培历史.唐汪大接杏肉质细密，味甜多汁，果色艳丽，富有芳香，平均单果重90.3克，较大的达150克，是极好的鲜食和加工品种.长期食用，具有润肺止渴、祛痰防癌等功效

   筏子、面肠是积石山县各民族人民喜爱的传统小吃.回、保安、东乡、撒拉族人民更善做筏子面肠.     筏子的做法是：先把肥肠用清水（加碱、醋）反复洗至无异味后翻置，再将羊的心、肺、肝、肉剁碎，调入清油、葱、生姜粉、花椒粉、草果粉、精盐、味精等佐料拌匀.然后，将满肚油摊开，放入馅子，卷成筒状，用线包扎、封口，因其状如扎羊皮筏子，故名.或者将馅子塞入肥肠，装满后封口.然后上笼蒸熟或放入沸水中煮熟取出，切段装盘上席，有的将筏子切段在油锅中煎烙至黄脆后装盘，调上油泼辣子、蒜泥、醋食用.吃时鲜嫩不腻，美味可口，清香四溢.     面肠的做法是：先将小肠反复洗净，再将面粉加水搅成糊状，调入适量淀粉、精盐、味精等调料，搅匀，灌入小肠中封口.切忌不能灌得太饱.然后上蒸笼蒸熟或放入锅中煮熟，中途针刺泄气，熟后取出切段装盘，或将切段后的面肠，放入油锅中煎至皮黄脆再装盘，调上油辣子、蒜泥、醋等食用.味道醇而不腻，味美可口，百吃不厌，经济实惠

临夏砖雕（亦称河州砖雕）是和建筑物紧密结合的一种实用艺术，它源于北宋，成熟于明、清，到近代它又吸收了绘画、木雕的艺术特色，使这一民间艺术形式更加完美.在临夏市的一些建筑物上，丰富多彩的砖雕几乎到处可见了，而红园和座落在市区八坊东南面的东公馆是临夏砖雕艺术保存较集中的地方，其中有不少是出自名家高手的佳作，显示了临夏砖雕艺术的独特风彩和精湛技艺

临夏回族砖雕是富有民族特色的民间工艺品,在西北地区颇负盛名.当地的寺院庙观、馆舍建筑及民宅的山墙影壁、大门通道、屋脊栏杆等处,常常可以看到许多精美的砖雕艺术品,令人叹为观止.临夏回族砖雕有着悠久的历史,北宋年间就已产生,到了明代,工艺发展成熟,能工巧匠辈出,作品多姿多彩,雕镂精湛细致,构图严谨典雅,有着极强的想象力和表现力.１９８０年,在临夏县南龙发掘出一座金代砖墓,距今已有８００多年的历史,从墓内出土了大量的砖雕作品.其中的《龙腾图》、《仕女图》、《飞天》等,虽然雕刻技术不如现代精细,但所刻的人物、动物、花卉图案等,已经达到相当高的水平.临夏砖雕（亦称河州砖雕）是和建筑物紧密结合的一种实用艺术，它源于北宋，成熟于明、清，到近代它又吸收了绘画、木雕的艺术特色，使这一民间艺术形式更加完美.在临夏市的一些建筑物上，丰富多彩的砖雕几乎到处可见了，而红园和坐落在市区八坊东南面的东公馆是临夏砖雕艺术保存较集中的地方，其中有不少是出自名家高手的佳作，显示了临夏砖雕艺术的独特风采和精湛技艺，因此具有很好的收藏价值

制作羊肉筏子是极讲究的.得用新鲜全羊，先取大肠，经过多道手工整治，清洗洁净待用；再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅，拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉，调和好，仔细灌人肠内.将蒸熟的肉肠切段，成1寸许，待铁锅油热时，加葱花、鲜姜丝，入锅炒热至微黄，盛碗.浇上蒜泥、辣椒油、老醋，香气浓郁袭人