拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成.出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同.先长后短，先煮后炒、面菜混一

甘肃民乐一带盛产紫皮大蒜，成县一带盛产白蒜。它们都是甘肃著名的农产品，特点是特大、瓣肥、汁味多、味辣，买回家用它做菜调味、消毒杀菌都可以哦。

甘肃产的黑瓜子并非是一般的西瓜子，而是专门的籽瓜之籽，不仅个大、肉厚、多油，而且闻起来特别香。您可以到甘肃买一下由黑瓜子加工成的各种味道的瓜子，作为茶余饭后的小吃。

戈壁奇石风雨雕是经过千百年风雨侵蚀形成耐人寻味的一种蜂窝状奇石，再经过人工雕琢塑造，一个个美丽动人，婀娜多姿，形神兼备，呼之欲出，整体设计风韵独特，富有诗情画意，充满着浓郁的大漠风情，这些艺术品多次在国内展览会上获得殊荣，成为国家定点生产的旅游产品

九粮液受惠于祁连山神泉之水，得益于中国传统酿酒之精髓，特殊之处在于突破了五粮型白酒原料配比的极限，将九种粮食荟萃于一窖，实现了各主其味、各呈其香，并形成特殊的“九粮香型”。九粮液酒体丰满，香而不腻；浓头酱尾，诸味和谐；醇厚芳香，入口绵顺。 购买地点：超市或特产店 价格：几十至几百/斤

丝路驼掌（又名雪山驼掌）在古代的丝绸之路上，骆驼是主要的交通工具.它能在戈壁沙漠中长途跋涉，主要凭借那四只坚实的驼掌.由于驼掌全部是筋，其营养价值很高.但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵.丝路驼掌的制作方法：取驼掌一只泡软洗净，加鸡一只，配佐料，下锅焖煮七至八小时，待筋烂肉离骨时捞出，将筋肉切片分别装在碗内，加入调料，上笼蒸二至三小时，取鸡蛋八个，蛋黄、蛋清分离、蛋黄搅匀蒸糕，与午餐肉共同剁成肉未，在椭圆形的盘内铺成弯曲的路状，再将发菜搓成细条，压在路两边.将蛋清搅匀打成泡糊糊，放置路两侧作成雪山状，上笼略蒸成形取出.这时将蒸好的驼掌取出，肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如骆驼行走过的蹄印.然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌，因有雪山相伴，故又名雪山驼掌.此菜雪山洁白，丝路弯弯；驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美

粉蒸牛羊肉，有1000多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”.食时，佐以生蒜.也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷. 相传，盛唐时期，一批阿拉伯商人沿着“丝绸之路”到长安做生意.一天中午行至祁连山下茫茫戈壁，搭起帐棚做起饭来，把切好的肉块与待用的调料和面粉摆在一个小案上.不料，一阵狂风四起，吹倒了帐棚，做饭的人起忙收拾，说时迟，那时快，急伸胳膊来围住肉、调料和面粉，然而终因风大把三样东西吹得掺交到一起.为了赶路，做饭人急中生智便把这些掺在一起的肉面疙瘩放到火上蒸熟，结果大家吃了，个个喜笑颜开，都夸这顿午餐吃得好，既充饥，又润口.他们把没有吃完的饭随身带上，下午又馏了一下再吃，结果其味更佳.到了长安这个做饭人就如法炮制，在长安街头开了一家专卖这种肉的铺子，并取名“粉蒸牛羊肉”.由于随到随吃，又便于携带，很受欢迎，久而久之，成了长安的一种独特方便美食名吃. 特点：粉蒸牛羊肉,以色泽腊黄、油而不腻、软绵润口、风味独特，被誉为“长安方便美食”

以小公牛之牛鞭（牛冲）为主料，配以枸杞烧制而成.将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段.鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制.勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺即装盘.此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮.既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺，强筋壮骨之功效

甘肃省嘉峪关市地处河西走廊中西部，距离著名的国家AAA-旅游景区天下雄关－嘉峪关关城30公里.新城镇地理位置优越，交通十分便利，312国道和兰新铁路从境内穿越而过，并有航班可直飞、西安、兰州、乌鲁木齐、敦煌等地，货物运输方便快捷.新城镇土地肥沃，日照时间长，昼夜温差大，气候干燥，属典型的戈壁沙漠气候，适宜于多种农作物的生长，尤其有利于洋葱等鳞茎类蔬菜作物干物质的积累，是甘肃省优质洋葱的主要产地

猪头梨又名鬼头梨，是河西走廊梨中珍品，果实呈圆形，果皮粗糙，果汁多而味甜蜜，略带酸味，风味极佳