在复活节岛
猪肉、牛肉、羊肉、葱头、土豆、西红柿、生菜、白菜、菜豆、兵豆和鹰嘴豆都是智利家常菜肴的主角，智利人尤其爱吃烤肉，闻起来香味扑鼻，吃起来爽脆可口，是除了海鲜之外*的主食。智利人认为水果是天然的甜品，于是饭后的水果也是必须的。
在复活节岛
TOP 1
埃里索
埃里索 就是海胆。用大盘盛上满满的一盘，虽然略显粗糙，但是味道很棒。
TOP 2
乌米塔
乌米塔是夏季不可错过的美食，做法是将嫩玉米磨碎加上辣椒、西红柿、糖、猪油等调和在一起用玉米大苞包起来煮熟，放冷之后，再在火中烤熟食用。
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TOP 3
海鲜汤
海鲜汤其实就是海鲜“烂炖”，各种海鲜如鲍鱼，鱼，贝类（分带壳儿和不带壳儿两种）等，辅料是圆葱，同样是用陶锅来炖，炖熟之后，加些香菜末儿即成。
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4. 皮科罗科
皮科罗科是一种大的蛤蜊。亚白色的肉，味道好像螃蟹。
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