在萨达省
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摩卡咖啡
也门小港摩卡，咖啡就以摩卡得名，很多年来也门摩卡咖啡一直被认为是世界上最好的咖啡，，摩卡咖啡先是出口到欧洲，阿拉伯其他国家也出口咖啡。事实上，也门才是举世闻名的摩卡咖啡的真正产地。当地的摩卡咖啡，实在是最为正宗的了，当地喝法喜欢加入姜，味道很特别。如果你来到也门，一定不能错过最正宗的摩卡咖啡，并且可以买一点咖啡豆带回家。
TOP 2
也门手抓饭
Mandi是也门的传统食物，其实就是手抓饭。在其他的阿拉伯国家也是很流行的，像埃及和叙利亚。就是用羊肉或者鸡肉，在混合米饭，加上香料煮出来的食物，但是它特别在它是用肉类的烹饪方式，用一种特殊的烤箱烘烤，事实上这种特殊的烤箱就是在地上挖个洞，然后用粘土覆盖，洞里放上些柴火燃烧，但是烤箱里的肉又不会直接接触柴火，烤箱在整个过程中是完全封闭的，不会有任何的烟飘出去，出锅后再在饭里放一些葡萄干或者坚果。这种食物在也门经常用在婚庆或节日里。
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烤全羊
这里的烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外都享有盛名，是当地高级宴席招待宾客中不可缺少的菜肴之一。其中最好吃当属羊头。和新疆的烤法不一样，他们使用直火碳烤，保留羊的原味，蘸酱吃，当地基本所有烤肉类的都很干，使用蘸酱的方法来吃，既保留了原味，又能够靠酱料来突出原味，一举两得。当地人最爱吃羊头，认为羊头最有营养，味道也好，可能和中国有人喜欢吃猪头肉是一个道理。
4. 酸泡菜
阿拉伯人大都喜欢吃一些优点酸的东西，或者咸的泡菜，材料大多是青瓜、红萝卜等等。其中最具代表性的就是青橄榄了，那边的青橄榄很中国的不同，他们的品种很多，形状上稍微小一点。阿拉伯的这些国家盛产橄榄，它们大部分是来自叙利亚、约旦、埃及等。因为这边的产量多，所以橄榄油什么的也比较便宜了，味道也是不错的，酸泡菜的苦味很好，很适合用来开胃，所以这必须是他们餐桌上的必备菜。
5. 阿拉伯大饼
当地香酥的阿拉伯大饼，面饼上面撒上芝麻，然后烤熟，有一种纯粹的面香，比我们的新疆大饼更香酥。阿拉伯大饼是阿拉伯地区人民的主食，就像中国的大饼，但就两层，吃起来很干，有一种淡淡的味道。无论你点一些什么菜，一般都会给你一大篮子的饼或者是一个塑料袋装着，让你吃个饱。这种阿拉伯大饼是由特制的炉子烘烤而成,阿拉伯大饼刚刚出炉的时候,里外很松软,中间被吹了起来,是两层,象一个半扁的球,放到口中是非常的香软。先要把面粉揉成面，在面饼的表面上撒上些芝麻，然后就可以拿去烤，烤熟即可以使用。