在佛罗里达省
在佛罗里达省
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石蟹钳
到了佛罗里达洲，如果你不尝尝这里的石头蟹，那么你就和到了阳澄湖不吃当地的大闸蟹一样，你一定是白来了！佛罗里达石蟹是去爪的，后又回到海中。石蟹钳是有名的季节性美食，从十月份到来年五月份都有。不过价格比较昂贵，游客可以在当地的Whole Foods Market等比较高档一点的超市买到现成煮熟的石蟹钳，也可以去海鲜馆品尝这道美食。
TOP 2
粗玉米粉
粗玉米粉的质地像布丁。把有壳的玉米磨碎然后进行烹煮，再配上鸡蛋，就成了佛罗里达南部人老式的早餐了。当然，如果你加少许盐，胡椒或者黄油，那样味道会更美味。粗玉米粉配上奶酪，炸鱼和hush puppies就能称为经典的佛罗里达南部人的正餐食品了。游客可在佛罗里达奥兰多的Victoria & Albert's、Hot Krust Panini Kitchen、Chatham's Place等餐馆吃到这道地道的佛罗里达早餐。
TOP 3
佛罗里达蓝鳌虾
佛罗里达蓝鳌虾，听名字就觉得很美，竟然有蓝色的虾。佛罗里达蓝鳌虾也叫蓝魔虾，它属于淡水龙虾类。它最适生长的水温在20到28℃之间。佛罗里达蓝鳌虾的长度一般在15到20公分左右，最长的可以达到40公分。佛罗里达蓝鳌虾可以分为紫蓝和红黑色两种。
4. 佛罗里达大嘴鲈鱼
或许佛罗里达大嘴鲈鱼是最有名的黑色鲈鱼，佛罗里达大嘴鲈鱼不仅是佛罗里达最受欢迎的淡水鱼，还是佛罗里达州的州鱼，更是一道让你垂涎欲滴的大餐。佛罗里达大嘴鲈鱼的肉质鲜美白嫩，让你吃上第一口就停不下来。你可以把它切成薄片放入油里煎炸，也可以拿来烘焙。
5. 古巴三明治
古巴三明治，当地佛罗里达南部人们最喜爱的就是这种美味可口的烤三明治。它的做法很简单，把猪肉片、火腿、瑞士奶酪和泡菜放在涂上黄油的古巴面包里，然后加热并用三明治模子压平。如果你去到弗罗里达，那你一定要尝尝那里的古巴三明治，感受一下当地人民的风土人情。
6. 炸海螺丸子
海螺是一种生长在温暖水域的一种可以食用的海生螺软体动物。海螺的肉质甜美香醇，有一种蛤蚌的味道。当地人通常会把它们磨碎然后加些调味品做成球状，再裹上面粉，炸成海螺丸子。海螺丸子或其它的海螺类的菜肴在佛罗里达非常的受欢迎，尤其是在佛罗里达群岛，那里的人们非常喜欢吃，很受欢迎。
7. 鲶鱼
鲶鱼也叫怀头鱼，它是硬骨鱼类的一种。即便佛罗里达有好几种鲶鱼，但也不用担心分辨不出它们。通过它们嘴周围的长须是很容易辨认的，这些长须就像猫的须一样。海峡鲶鱼是最适合食用的淡水鱼中的一种，它的肉质清香白嫩，味道极好的。
8. 阿巴拉契科拉牡蛎
牡蛎也叫生蚝，它有平肝息风，养阴是哇功效。但是也不能多吃，多吃它容易引起便秘和消化不良，会导致心脏失血。阿巴拉契科拉是一个盛产牡蛎的地方，佛罗里达90%的牡蛎都是产自这里。这里的牡蛎美味可口，无论是油炸、烧烤、炖或者用来做海鲜秋葵汤都是非常鲜美的。
9. 加勒比柑橘烤鸡
加勒比柑橘烤鸡，先把鸡汤、浓缩橘子汁、醋、橘子皮和大蒜等作料放到非金属制作的碗中进行搅拌调和。把搅拌好的酱一半放入冰箱做沙司用。然后开始制作烤鸡，先将鸡肉洗净，拍干，烤制十分钟后就可以出炉了，刚出炉的柑橘烤鸡有一股淡淡的柑橘混合鸡肉的香味，因为佛罗里达是一个盛产柑橘的地方，所以那边的人都非常的喜欢用柑橘榨汁或者制酱来烧菜。
10. BBQ石斑鱼
一切前期工作做完之后把橘子蘸淀粉，然后裹天妇罗面糊，用高温深炸5到8分钟，沥干之后恒温。把石斑鱼片在热油中温炒沥干，倒入美味的酱汁。美味的烧烤配上柑橘黄瓜沙拉是一种完美至极的组合。当然，沙拉里面可是一定要加入佛罗里达橘子和葡萄柚块的。