在清莱府
在旅游淡季，当地一些高档宾馆往往会推出丰盛的自助餐，以精致的泰国菜和西餐为主，此时为了招揽游客，自助餐的价格一般都非常低廉，其中以位于清莱市南郊的Little Duck*为有名。清莱的白天集市在Utarakit路附近，而夜市则在靠近长途汽车站的Phahonyothin路附近，这些都是即能寻找便宜美食又能领略当地风貌的好去处。
在清莱府
TOP 1
浓汤面
这道美食是一道受缅甸影响的菜品，在老挝和泰国北部随处可见。传统的制作方法是将米粉平铺在一块布上置于沸水之上，让蒸汽将米粉蒸熟后用刀将面皮切成面条。以肉骨汤为底汤，加上咖喱酱调制的汤头，配上蛋面（Ba Mee），上头撒上炸得金黄香酥的面条和葱末，味道辛香浓郁。
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TOP 2
咖喱猪肉面
正宗的咖喱猪肉面，主料由猪肉碎、猪排、西红柿、猪血块、咖喱组成，配以红辣椒、大蒜和虾酱等材料。木棉花只有在12月到2月才会有，自然晒干。所以这道名吃并非什么时候都可以吃到，而且有些地方限量供应。
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TOP 3
芒果糯米饭(Khao Niew Mamu
芒果糯米饭是泰国特色的甜品小吃，将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，卖相十分简单，可是令人意想不到的是，这么简简单单的组合，竟然能在口里发生神奇的“反应”。芒果是甜中带一点点的酸，这一点点酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬间，酸味就被糯米饭的甜味给融化了，可这一瞬间融化的感觉，又是这样丝毫不落地在口中就能品味得到。糯米饭和芒果实在是配合得天衣无缝。
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4. 奶油玉米
随处可见的现拌奶油玉米。因为用的是新鲜玉米而非罐头，尝起来的口感甜又脆。点用后老板娘会把蒸热的玉米粒拌上奶油、糖及一点点盐巴，光闻不吃都香喷喷。
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5. 青木瓜沙拉
清爽酸辣的青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜。将青木瓜削成丝，拌上鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米等材料，正统的泰北口味还会加上腌过的小生蟹，放进木臼里捣碎，然后将所有食材搅拌后盛盘。
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6. 冬阴功汤
这个著名的汤的泰文名字是“Tom Yam Kung”，在国内多译作冬阴功汤，不过在食材用料上其实还是偏阳性。用材是鲜虾、香茅草、南姜、苦橙叶，味道是酸甜中带着辛辣，是典型的泰国菜的口味。如果海味足够新鲜，那么这个汤将是泰国菜肴中最受中国人欢迎的。
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7. 椰子糕
用糯米、椰汁、 豆类、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕点。
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8. 烤椰塔
这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合，然后放在小半块带肉的椰子壳上煮，吃在咀里有椰香、蛋香、有甜味也有咸味，很特别。
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