在普吉府
普吉岛美食风味还是以泰国菜为主，烹饪精致，味道鲜美、原料新鲜，口味辛辣、酸甜。普吉岛盛产海鲜，除了常见的鱼类、蟹类和鱿鱼，*为出名的就是鲜嫩上等的对虾和大龙虾了。普吉岛美食尤以海鲜菜品出众，厨师们讲究食材原有的味道及营养，因而海鲜菜品非常的鲜美。
在普吉府
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咖喱鸡肉面
咖喱鸡肉面（Khao Sawy）是泰国北方饮食的代表，这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一。据说这是从云南流传过来的食物，后来成为当地人家常的食物。咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，加一个蛋和鸡肉。吃的时候可以放入豆芽，咸菜和洋葱。
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冬阴功汤
冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
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普吉岛海鲜
有道是，到了普吉没吃海鲜就等于没到普吉。 在普吉，海鲜无论以泰式、中式还是西式的烹饪总能保持海鲜原汁原味的鲜美。 地道的普吉海鲜料理在普吉的一些经典老店都可吃到。
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4. 青木瓜沙拉
青木瓜沙拉（SOM DOM）是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得，由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。
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5. 泰式菠萝炒饭
泰式菠萝炒饭运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐！尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果很棒！
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6. 芒果糯米饭
这是泰国经典的甜主食，浸泡香浓椰浆的泰国香糯米饭再加上甜中带酸的芒果，给你带来从未有过的美食享受。
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7. 炸椰子丸和枣椰丸
炸椰子丸和枣椰丸都是很受欢迎的点心，一般都是使用香蕉叶包起来,放在托盘里，给人从视觉上就造成冲击，让人看到就会垂涎三尺。普吉岛还有其它的用糯米、番瓜、椰汁、豆类、地瓜等材料烘制出来的不同的糕点，也同样很美味。
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8. 绿咖喱
又称青咖喱，是泰国咖喱中较辣的一种。主要成分包括椰奶、绿咖哩酱、茄子、鱼露、青柠檬等。可以和各种肉类搭配做菜，比如绿咖喱牛肉、绿咖喱椰子鸡。也可以与面条和饭互相搭配。
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9. 咖喱炒蟹
极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。
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10. Phuket's kaeng luang
泰国的咖喱通常是咖喱鸡和咖喱牛肉。但是由于普吉盛产海鲜，所以当地有一种用海鲜和新鲜蔬菜熬成的咖喱浓汤Phuket's kaeng luang。到普吉之后一定不要忘了尝一尝。
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