在山梨县
山梨县的家乡菜HOUTOU面是一种把生的面条和南瓜之类的蔬菜放在一起用酱一起煮出来的山梨家乡菜。味道纯朴，很好吃。此外，鱼虾贝类是山梨县的名产。起源于静冈县海峡捕捞到的鲍鱼浸上酱油用快马沿富士川输送到山梨县，在旅途中，酱油和鲍鱼的味道混合而生成了新的味道，用于煮汤也非常美味。
在山梨县
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日式拉面
日本拉面，源自中国，其技术传入日本，已有百多年历史，现已成为日本很普遍的面食，口味也越来越多样化，诸如叉烧、骨汤、酱汤等，拉面店在富良野比较普遍，做面的职人水准都很高，务必来一碗正宗的日本“ラーメン”。
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荞麦面
荞麦面，以绿色面条为主流，特色是味道浓郁，汤汁甘甜。
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怀石料理
怀石料理是格调最为讲究的日本料理，无论是烹饪方法，还是外观，都极尽细腻。怀石料理重视季节感，追求和发挥食材独特的风味。因此，菜品中多采用精挑细选的时令食材。
4. 寿司
提到日本的美食，就不得不提到寿司。寿司是日本人最喜欢的传统食物之一，主要原料是米饭，主要烹饪工艺是煮，保留了食物的原味和营养，既可以当小吃制法简也可以当正餐，简单却精致，经醋调过的冷饭搭配上海鲜、蔬菜、鸡蛋等配料，味道鲜美爽口。