在鹿儿岛县
闻名全国的鹿儿岛黑猪肉，有各种各样的赏味方法，例如猪排及烤猪肉。还可以涮着吃，这在猪肉中可是少有的，可以直接品味黑猪肉的新鲜美味。另外，有着鲜艳霜降夹花的鹿儿岛黑毛和牛的肉，吃在嘴里像化掉似的，非常好吃。
在鹿儿岛县
TOP 1
荞麦面
荞麦面，以绿色面条为主流，特色是味道浓郁，汤汁甘甜。
TOP 2
怀石料理
怀石料理是格调最为讲究的日本料理，无论是烹饪方法，还是外观，都极尽细腻。怀石料理重视季节感，追求和发挥食材独特的风味。因此，菜品中多采用精挑细选的时令食材。
TOP 3
寿司
提到日本的美食，就不得不提到寿司。寿司是日本人最喜欢的传统食物之一，主要原料是米饭，主要烹饪工艺是煮，保留了食物的原味和营养，既可以当小吃制法简也可以当正餐，简单却精致，经醋调过的冷饭搭配上海鲜、蔬菜、鸡蛋等配料，味道鲜美爽口。
4. 柴鱼
日本料理因为被列入非物质文化遗产而备受瞩目。而"和食"的精髓在于最大限度的利用食材的鲜度，鹿儿岛丰富的鱼类资源，为美味的"和食"锦上添花。鹿儿岛的柴鱼产量居日本第一，用新鲜柴鱼经过烘培等多道手法将水分完全去除，最后制成柴鱼旨汤。日本料理口味的好坏取决于「柴鱼旨汤」，而旨汤的精髓取决于柴鱼。