在丽水市
在丽水市
TOP 1
生鱼片
丽水市生鱼片种类繁多，你可以亲自垂钓，然后亲手制作，因为有了自己的劳动，这样的生鱼片味道更加别具一格。
一般有鲈鱼、石斑鱼、鲻鱼、青鱼等各种新鲜的生鱼片。
口感风味：嫩滑鲜美
吃法：吃的时候配以各种酱料或者柠檬汁。
TOP 2
海鳗火锅
海鳗火锅，夏季滋补美食。
食材：鳗鱼，白菜心，清汤，猪腿肉、火腿、冬菇、冬笋、虾仁、料酒、醋、酱油、猪油和葱段，姜片，精盐，白糖和味精等。根据个人喜好随意添加。
口感风味：肉质鲜嫩、入口即化，汤汁鲜美
营养价值：海鳗肉富含钙质，补虚养血、强精壮肾。
适宜人群：老少皆宜，尤其是体虚者。
TOP 3
烤鳗鱼
烤鳗鱼，丽水市代表性美食。
韩式吃法：韩式红参烤鳗鱼、烤鳗鱼鸡蛋卷
口感风味：肉质鲜嫩，肥美可口
营养价值：鳗鱼营养价值极高，滋补圣品。滋阴补肾、美容养颜、补血补气。
禁忌：不能与醋一起吃。
4. 韩式套餐
韩式套餐除了饭和汤、泡菜、石锅汤以及盛放在小碗中的酱油、醋酱以外，主要是由小菜构成的，通过各种方法制成生菜、熟菜、烤制类、酱制类、煎饼类、浆果类、鱼干类、肉酱类、生鱼片肉片等小菜。
当然，你别看这满满当当的好多，其实分量极少，减肥的人士可以吃，如果几个吃货同时出席，这点分量是远远不够的。
5. 蟹酱套餐
蟹酱套餐，丽水市有蟹酱套餐的餐馆比比皆是，很多餐馆单凭一道蟹酱套餐就很出名，俘虏了中外游客的芳心。
韩式蟹酱用活的梭子蟹腌制，咸甜口味，非常下饭。一般专门做这道菜的餐馆会提供酱油蟹酱或者辣伴蟹酱两种。当然了，根据韩国人的饮食习惯，除了这些主食，必定还有好几盘分量极少的泡菜佐食。
6. 牛舌鱼生鱼片
牛舌鱼生鱼片，是丽水市代表性食物。
牛舌鱼，又称塌米鱼，肉质鲜嫩，鱼刺不多。
吃牛舌鱼生鱼片所用到的醋是把米酒发酵一年多形成的食醋。