在光州
从韩半岛地形来看，对饮食文化*有利的地区就是全罗南道。肥沃的湖南平原盛产着丰富的粮食，而且从西海岸和南海岸捕捞上来的各种水产品使餐桌更加丰盛。还有，盛产的增加味道的香辛料。这种南道地区的中心地光州起到了美食文化的中枢作用，并逐渐发展成了“美食天国”。
在光州
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光州泡菜
光州泡菜的特征是用盐把咸淡调好，然后满满地加入海鲜和辣椒面等各种调料而制成的。味道很辣很爽口，非常够味。光州市从1994年开始年都举办光州泡菜大型庆典，在向韩国国内外宣传泡菜的优点并促进泡菜产业发展上起着主导性的作用。
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韩食套餐
光州的韩食套餐是将光州的风味、情调和人心集于一身的餐桌美食，将平原和陆地上所有能吃的东西都聚到了一起。一个饭桌上摆满了包括野菜和泡菜在内的30~40多种别具特色的食物。与其它地方的韩食套餐相比，光州韩食套餐的核心是多种多样的海鲜酱，使人吃过一次会再想吃第二次，味道非常特别。
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鸭肉汤
光州的鸭肉汤的特点是不油腻，营养丰富。
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4. 排骨肉饼
排骨肉饼的做法是将两三年韩产的母牛肉，涂上生姜、大蒜、胡椒、蜂蜜所作的调味料烤就作成的。排骨肉饼包上各种蔬菜和辣椒、大蒜等，味道很独特。
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5. 松汀肉饼
在光州光山区政府前面，可以看到栉比鳞次的肉饼招牌。所谓的“肉饼”指的是将排骨肉充分地捣碎后抹上调料，做成像糕一样四方形的料理。肉饼作为下酒菜以其独特的风味而受到了市民们的喜爱。
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