莫斯科烤鱼可以说是当地十分出名的美食佳肴，也代表着当地独特的饮食文化理念，从它被冠之以当地的名称就可以看出一二了，因为如果无法诠释这里的美食文化假如不是这里土生土长的由当地亲自培育出来的佳肴的话，那就根本不可能用当地的名称去形容它了。莫斯科烤鱼需要放入一些精制黄油所翻炒过的新鲜番茄酱，再与奶汁搅拌掺杂起来，所以会透出一种非常诱人的粉红色。在莫斯科餐厅，莫斯科烤鱼选用地道的鲈鱼，一开始把鲈鱼煎熟，然后在鲈鱼表面放上烧煮好的蘑菇、鸡蛋，然后在上面覆盖上一层十分洁白的新鲜的牛奶汁，再撒上一些磨碎好了的芝士。莫斯科烤肉质松软，口感好，味道香气浓郁，带有清香，爽滑入口，别有滋味。

要说当地餐桌上十分奢侈的佳肴，就要数鱼子酱了，好的鱼子酱售价都要几百美元。黑黑的鱼子酱不仅是皇室贵族的佳肴，也是现代追求时尚的人士和酷爱美食却有担心体重的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒十分圆满并且顺滑，颜色极其通透而且明亮。至于配酒，配香槟是很好的选择，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱非常浓厚的油脂感非常相匹配。鱼子酱也分好坏，良莠参差。用Beluga的卵制成的鱼子酱，品质十分出色，口感极其超群。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高档的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明。，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。

伏特加酒是当地的传统酒精饮料，原料是当地特产的谷物或马铃薯，经过一系列加工处理然后蒸馏制成高达95度的酒精，之后按比例调入蒸馏水淡化至40度到60度，还要经过活性炭的净化过滤，所以酒的品质更加通透晶莹清澈无比，透明的颜色加上清淡的味道，十分爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只剩下了刺激的灼烧感，感觉就像是火焰一般，因此形成伏特加酒独具一格的特色。在各种调制鸡尾酒的基酒里面，很多调酒师喜欢伏特加酒因为它是具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。伏特加酒两种喝法，一谓具有古典原始风格的”冷冻伏特加“（neatvodka），冰镇后的伏特加有一点点粘稠，入口后酒液蔓延，仿佛感觉是葡萄酒，又像是白兰地，口感十分醇厚，入腹则顿觉热流遍布全身，如同时有鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等佐餐，更是一种绝美享受。冷冻伏特加酒通常小杯盛放，一般是不能细斟慢饮的，喝就喝个杯底朝天，颇象咱山东汉子的豪饮。另一种喝法是“混合伏特加”（mixedvodka），乃伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成，长杯盛放，慢慢品味，电影《007》里詹姆斯-邦德的喜爱伏特加-马提尼酒就属此类。

俄式酸黄瓜是当地美食中的代表,其味道十分好吃,是其他地区乃至国家的美食所不具备的,要想吃这里的美食,那这样美食则是不二之选。俄式酸黄瓜虽然是很多凉菜的配菜，但如果没有它，菜色的味道则会大打折扣。俄式酸黄瓜的味道集酸、辣、香、咸于一体，黄瓜质地脆嫩，不但清爽可口、开胃解腻，而且黄瓜中的营养能够更好地被人体消化吸收。

黄油鸡卷是当地小店常有的美食之一，在当地几乎所有的小店都可以吃到这样美食，似乎是城市的特有印记，也成为离乡的当地人心中魂牵梦萦的家乡气息，旅游者每每都会回忆起的当地味道。制作的肉卷是用刚刚冻制的黄油和新鲜的鸡肉混和而成的，肉卷加热时，温度会渐渐升高，冷冻的黄油慢慢融化成原本液态状，逐渐渗透到了鸡肉卷的每一部分。这道菜的做法经常还有别的后续处理，比如说在鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的，非常像鱼排的制作方法。正宗的黄油鸡卷非常精准地控制了外层的面粉量，所以还可以用来烤制。黄油鸡卷非常受欢迎，可以说只要一出炉就会引起街上的路人的竞相购买。