俄罗斯烤肉串来自土耳其的炭火烤肉，非常香嫩而且多汁，是基洛夫美食代表名称之一。这道当地美食是你来这里旅游所必须去寻找品尝的美味之一了，或者说为了这道美食才促成这次旅行也不为过吧。俄罗斯烤肉串和基洛夫人一样粗犷，豁达，把俄罗斯的民族精神体现的淋漓尽致，带有一股原始的气息，让人在品尝美味的同时感受到深沉的底蕴。大块牛排和猪肉，一个挨一个，按肉量混合洋葱，在小锅里搅拌后倒入白兰地，放1小时左右，穿上铁钎放到火上烤。俄罗斯烤肉串可以说提供人体日常的生理活动所必不可少的非常优质蛋白质、脂肪，尤其是非常丰富的骨骼所必要的钙质，具有维护人体的骨骼健康，还具备增强精血补充活力的功效。

基洛夫地区常年寒冷，所以促成了当地美食的两个特点，肉多，油厚。基洛夫大餐中，牛肉、鸡肉、鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，较多是各种各样的沙拉，所以很多菜在做出来之后，都会额外地加上一层黄油，只有这样才能有保证让人体摄入足够多的热量和脂肪，然后面对漫漫好像没有期限的寒冷的时候，才不会感到肚子饿得不行。黄油焖鸡就是其中一道。该佳肴那悦目的颜色和扑鼻的香味，令人垂涎欲滴，看上一眼就让人十指大动，立刻想要拿起筷子和勺子尝上一口，而且送进嘴里的每一口的滋味都不一样，让人欲罢不能，所以好多人吃完以后还不过瘾，恨不得立刻清空肚子，再次品尝如此美味。

红烩牛肉是一道常见基洛夫的家常菜，营养美味，老少咸宜，牛肉具有丰富的蛋白质能增强体质，主料是牛腩,口味是酸甜,工艺是烩。肉质松软，口感好，味道香气浓郁，带有清香，爽滑入口，别有滋味。牛肉可以消除寒气，平和人的胃气，去除胀痛，清除热气，消散淤血，排除大肠浊气。经常吃的人，可以增强体质，健美肌肤，化淤解毒、消除肿痛，能养气补虚，实为不可多得的珍品。

追溯来源，罗宋汤（红菜汤Borshch）起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。这汤在过去就是人家糊口的主要食物之一，家里有什么剩菜净肉就往锅里扔，与我们的东北乱炖有点神似。在战火硝烟的年代，熊熊的篝火旁，哥萨克战士喝着热乎乎的红菜汤，就着黑色粗麦大列巴面包大块吃肉、大碗喝酒的豪情，给人以无限的遐想与冲动。

俄式冷酸鱼可以说是当地家常菜的餐桌上不可或缺的佳品，是当地人非常喜欢品尝的一种菜肴，每每当地人开饭落座于餐桌旁时，心里总是期待着今天的菜单里有这道美食，当这道菜真的端上餐桌时，所有人都会在心里雀跃一下，然后迫不及待地动手去品尝，不时还会发出啧啧的称赞声。俄式冷酸鱼色泽红润，酸甜开胃，是当地美食中的代表,其味道十分好吃,是其他地区乃至国家的美食所不具备的,要想吃这里的美食,那这样美食则是不二之选。有些当地人可以一天三餐都吃该美食，吃到肚子觉得很满足，这就是满足的小幸福。