在布鲁塞尔省
在布鲁塞尔省
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淡菜配薯条
在比利时不可不吃的特色淡菜配薯条肯定是摆在首位的。淡菜千万不要以为是一种蔬菜，它实际上是一种黑色的贝类，是一种海鲜。先用白酒煮淡菜，一般用酒之后海鲜的味道会更好，然后再炸薯条，土豆是比利时人经常使用的，薯条炸好之后，与处理好的淡菜摆在一起，一道地道的布鲁塞尔的特色菜就完成了。淡菜配薯条的味道很淡，即便是海鲜也是清淡的，适合很多人的口味，吃这个跟小吃一样，边吃边聊天的很合适了。
TOP 2
白酒蒸贝
比利时盛产海鲜,其中当地人很爱吃还属贝类--贻贝,贻贝是一种双壳的黑色贝类,贻贝的吃法有很多,在比利时比较流行的就是白酒蒸贝,在布鲁塞尔的各大餐馆几乎都有这道菜。白酒蒸贝的做法实际上很简单，就是用制作贻贝的过程中添加白酒，利用白酒强烈的酒劲掩盖贝类的海腥，同时有是贻贝的肉更加的嫩弹，口感更佳。吃白酒蒸贝的时候，布鲁塞尔人还会喝上啤酒，吃上土豆，差不多就算是正式的晚餐了，带着微微的酒精的贻贝味道往往是很好的。
TOP 3
蔬菜汤
布鲁塞尔的蔬菜汤味道相当特别,不仅仅是蔬菜这么简单.蔬菜汤选用的蔬菜不是特定的，一般有玉米、西红柿、东瓜、豆腐等等，在一起清煮，有时候会有人在里面熬排骨汤，有了蔬菜的过滤，去掉不少的油腻。蔬菜汤真正特别的地方在于布鲁塞尔人在汤里加入了奶酪，酷爱奶酪的布鲁塞尔连汤里都添加奶酪，刚开始喝可能有些不习惯，奶酪在汤里被冲淡了，但还是有淡淡的奶油的味道，所以一般只放少量的奶酪，多了尝起来会很腻。蔬菜汤是布鲁塞尔的特色菜，口味有些与众不同，还是值得一试的。