在塔斯马尼亚州
塔州美食的*的特色就是新鲜。这里有各种新鲜的有机蔬果，又有各种新鲜的海鲜。其中*值得推荐的，是这里的生蚝，鲜甜嫩滑，*值得一试。
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澳洲葡萄酒
澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精髓，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的较高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力，别具特色。由于澳大利亚的葡萄酒侧重强调地区特色，因此其产品各具特色。200多年来，葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展，年生产10亿升，向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。
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TOP 2
澳洲龙虾
鲜活大虾在澳洲当地有很好的销量，这里的龙虾通体火红色，爪为金黄色，肉质较为鲜美，体大肥美，一般商品虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上；营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格，来到这里一定要到当地的海鲜市场尝一尝龙虾。
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TOP 3
澳洲牡蛎
牡蛎又称蚝，澳大利亚的蚝鲜美又便宜。蚝即可以生吃,也可以蒸吃。有很多游客专到澳大利亚吃生蚝的,还戏称值得一张机票钱。新鲜的蚝连盖都没有打开,顾客可以看着营业员开盖后,挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃,美味无穷。
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4. 三文鱼
在澳大利亚人们普遍喜欢吃三文鱼，而且喜欢生吃，一般澳大利亚人开餐馆必定会点三文鱼，也就是生的极其新鲜的生三文鱼切成片后再配上调料吃。三文鱼是鱼中唯一是红色的肉。
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5. 澳洲牛排
来到澳洲，一定要试试当地的牛排，澳洲畜牧业发达，纯天然无污染，牛排都选自上等牛肉，每天有餐厅的大厨亲自挑选和切割。如何煎牛排，手工切割，条条细致的工序决定了这样做出来的肉排有很多肉汁，且非常鲜嫩，味道极其鲜美。
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6. 袋鼠肉
去澳大利亚品尝一下独具特色的袋鼠肉是非常有必要的。袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。
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