在都柏林郡
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爱尔兰健力士酒炖牛肉
爱尔兰著名的啤酒健力士黑啤是爱尔兰人经常喝的啤酒，非常香醇，爱尔兰健力士酒炖牛肉味道自然不在话下。爱尔兰健力士酒炖牛肉的制作其实与法国的红酒炖牛肉很相似，都是利用酒将牛肉的美味发挥到较大限度，爱尔兰用的当地的特产健力士啤酒，酒精度数要更低一些，将牛肉、胡萝卜等蔬菜放到锅里炖，加入必要的调料等到锅里的汤汁快干的时候加入健力士黑啤，多放点味道会显著些。香醇的爱尔兰健力士黑啤与牛肉的完美组合定会让你满意归来。
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土豆饼熏三文鱼
都柏林靠近地中海，海鲜十分丰富，海鲜的吃法也很多，土豆饼熏三文鱼就是道地道的爱尔兰特色菜。首先要把土豆饼做出来，将土豆的皮去掉然后做成土豆泥，搅拌到面粉里，想要让土豆的味道更浓，就多用几个土豆，然后把土豆饼煎出来就可以了，然后将熏三文鱼沾上酱放在土豆饼上就可以了。一口三文鱼一口土豆饼的吃，有种吃海鲜馅饼的感觉，即使在严寒的冬季，吃海鲜也感觉暖暖的。