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在罗平县
罗平人有点广东人的风韵,对吃特别讲究,也善于钻研,因此,在美食方面,除了常见的名菜外,还有很多富于罗平地方特色的菜肴。在油菜花盛开的时节还可吃到凉拌油菜芽、清炒鲜油菜花。
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1
罗平花米饭
花米饭是布依人的专利品。将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调,当今世界,只有布依人才能做到。
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2
罗平烟熏肉
烟熏肉是布依人的特色菜,布依人腌肉与其他民族截然不同。布依烟熏肉擦上少许的盐和有关佐料后,挂在柴火灶上面熏烤,鲜肉烤干的同时,各种佐料和柴火的味道也就同时渗入肉中。故此没有腌肉中不堪回味的碱味甚至是苦味,剩下的只是肉香和自然植物中的天然香味。
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3
罗平酸笋
多依河、九龙河及南盘江沿岸,绿树满山,翠竹遍地。每到春季,满山遍野都是破土而出的竹笋。聪明的布依人便以此制作出一道绝好的佳肴——酸笋。
4.
富乐酥肉
富乐酥肉之所以声名远扬。一是因为它的货真价实,二是因为它精妙绝伦的制作过程。到罗平旅游,如果有机会,千万别忘了品尝富乐酥肉。
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