在荔波县
自然，新鲜，美味可口，荔波烤鱼、臭酸、牛骨酸、笋果酸、酸肉、鱼包韭菜、米片等都可以在当地的特色餐馆中吃到。
TOP 1
水蕨菜
水蕨菜是蕨类植物的叶子，性凉，具有活血化瘀的功效。烹调方法简单，只需去除老根，用水洗清，加入油等普通调料即可，炒好的水蕨菜水分充足，微甜且鲜嫩，能够补充蛋白质等多种养分。
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TOP 2
酸肉
酸肉是荔波布依族特有的一种腌制猪肉。其特色在于将新鲜猪肉配上多种调料后放入坛中熏烟并腌制10天至半月，腌好的酸肉鲜而不腻，酸爽开胃，一般是荔波人招待客人的佳肴。
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TOP 3
杨梅汤
杨梅汤是荔波有名的饮品，杨梅酸甜可口，饱满鲜红，汤里面放上足量的冰沙，清凉畅爽，消热解暑，是夏季必备佳品。
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4. 樟江烤鱼
樟江烤鱼是荔波名菜，之所以特殊是因为所用的鱼是漳江特有的野生鱼，味鲜肉嫩，配上贵州口味的调料，烤出特有的焦香味，让路过的人不禁垂涎三尺。
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5. 烤肉
荔波的烤肉种类丰富，刷上特制麻辣配料，还有一小碟蘸水，香辣爽口。荔波烤肉一般在江边小摊，景色怡人，物美价廉。
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6. 臭酸
臭酸是荔波特色小吃的最佳代表，也叫丑酸，闻着臭吃着香，喜欢吃臭豆腐的人一定不能错过。臭酸是用鱼肉特别腌制的酵母和酸菜一起炒，酸爽开胃。
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