在红原县

红原县隶属于阿坝州,有“高原美食之城”的美誉,主要以藏餐为主,辅以红原特色。这里除了可以吃到*著名的藏族食物,如糌粑、耗牛肉、奶皮等,还可以吃到红原县的特色美食。

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TOP 1 手抓肉
对于无肉不欢的吃肉一族来说,大分量的手抓肉足以让人口水直流。红原大草原上的手抓肉口味地道,全部选用高原上放养的牛羊来制作,煮制过程中极少放置特别的香料,主要是保持牛羊肉的鲜味,吃的时候用刀子拿来切,蘸着调料吃即可。
TOP 2 阿坝酸菜面块
阿坝酸菜面块,是四川省阿坝藏族羌族自治州的一道特色小吃,同时也是一种特色很浓的藏族传统晚餐,到阿坝州藏胞家做客,主人一般都会请你吃酸菜面块。
TOP 3 血肠及肉肠
血肠和肉肠是藏区的传统美味,首先可以长期保存,其次味道香醇,对游客来说,买来当礼物也是很不错的选择。肉肠以新鲜的肉类为原料,加上香料等一同灌制,经过晒晾后蒸制,香而不腻,格外下饭;血肠以牛羊血为原料,做法与肉肠大同小异,但是烹饪后更加鲜嫩可口。
4. 糌粑
糌粑是藏族的主要食物,是以青稞以及豆类为主要原料,经过研磨蒸制等做成的一种面食。糌粑的一大优点就是原生态,没有所谓漂白剂等的添加,原汁原味的青稞面就是最健康的饮食。食用时可以直接吃,也可以加上马奶和酥油等做成香浓的糌粑汤。
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