在都江堰市
青城四绝白果炖鸡、青城泡菜、洞天乳酒、青城苦丁茶以及香辣的兔头是来都江堰市不可错过的美食。都江堰市每年举办啤酒节期间，夜宵也十分出色，美味的河虾、小鱼和螃蟹都让人垂涎三尺。江边夜宵和农家乐，都可以一试。
在都江堰市
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白果炖鸡
白果炖鸡是著名的“青城四绝”之一。汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，传说是道家创制的养生秘笈，具有很强的滋补效果。在都江堰市区，以及青城后山的农家乐可以品尝到。
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青城泡菜
青城泡菜，俗称青城道家老泡菜。以鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、白菜等为原料，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，脆嫩清鲜有回味。赵朴初食后曾赋诗“青城好，泡菜冠全川”称赞。
TOP 3
青城老腊肉
青城老腊肉，肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，入口清香，回味悠长，别具风味。配以韭菜、蒜苗等时令蔬菜炒风味十足。
4. 兔头
兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。
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