TOP 1 海鲜生滚粥
海鲜生滚粥是用小砂锅先把白粥煲得滚烫,快速把海虾海蟹等各类海鲜投入粥中,滚后片刻即离火。蟹虾的鲜香完全渗入了每一粒米,米汤浓厚,颗粒分明,最后用一把葱花把所有的香味最大程度地激发出来。
TOP 2 豆花烤鱼
经过烤制的鱼外焦里嫩经过与底料汤汁的完美融合,豆花里也沁入了汤汁的味道,带给人味觉跟视觉的双重享受。蔬菜和肉类可以加在锅底。随着熬制时间的增加,麻椒的味道愈发浓郁。
TOP 3 粽子
翠绿的柊叶上白莹如玉的糯米裹上一层绿衣,泛着糯米的清香,用筷子打开粽子,肉、蛋的浓香四溢而出,颗颗糯米油亮诱人,吃一口,粘糯香浓,再配上一碗后安粉汤,浓浓的胡椒味,量小者都可以独享一个。
4. 后安粉
后安粉分为大碗和小碗,米白的粉条浸在胡椒味满满的汤汁中,粉嫩的肉片和大肠隐在汤里,撒上嫩绿的葱沫,热气缥缈,每一碗都弥漫着一股浓郁的香味。喝口汤,整个口腔充斥着汤的醇,夹起粉,嫩滑中带着糯香,和着弹韧的大肠口感十足,一碗下肚怎一个美味了得。
5. 鲜果河粉冰淇淋
一大颗冰淇淋球和小水果球组合成一幅和谐可爱的画面,特制的河粉爽滑可口,入口还有淡淡的椰香味,融化后的冰淇淋液和芒果酱搭配,奶香浓郁,芒果清新,底部还有Q弹的西米露,吃一口浑身都透着清凉。
6. 清补凉
备受欢迎的夏季甜品之一,椰奶香醇,甜度也刚刚好,物料很足,芋头很大一块,冬瓜薏很Q弹软糯,红枣是更加有口感的红枣干,吃的时候随意嚼,不需要吐红枣核。另外,可依据个人口味调节甜度。
7. 糯香鸭掌
当地特色“糯香鸭掌”,简单的鸭掌却因来自蜀地的香料和配方而变得与众不同,火红的辣椒与翠绿的青葱,单是凭色泽的视觉冲击就已足够挑动你的神经。食之糯而不烂,香辣迷人。
8. 盐焗鸡
盐焗鸡的个头不大,光滑泛油光的盐焗鸡在灯光下格外的诱人,纹理分明的鸡皮看着就让人食指大动。盐焗鸡可以让店里帮忙切好再上桌,其实自己手撕的话,更有快感。
9. 狼牙土豆
一道简单的狼牙土豆能让口齿间充斥着满满的川味儿。麻辣作料包裹着根根土豆条,点点芝麻葱花混合其中,带着些许四川烧烤的味道,就一眼,已是抿嘴舔唇。
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