在三江侗族自治县
“侗不离酸”是流行在侗族民间的俗语，说的就是侗家饮食离不开酸的特点。侗家的酸食不仅有蔬菜，还有猪肉、牛肉、鸭、鱼、鹅，用坛腌制。家里来了客人，他们拿出用糯米酿制的苦酒(微甜并不苦)和腌制的肉食，是侗家*热情的表示。
在三江侗族自治县
TOP 1
三江侗族油茶
三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族聚居县，境内的老百姓都有打油茶的习俗，也是当地特色美食。
TOP 2
侗乡风味酸鸭
侗乡风味酸鸭选用侗乡的自养的土鸭子，经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年以上时间的腌制，从而制成侗乡特有的风味的肉食品，是当地著名美食。
TOP 3
侗乡风味酸肉酸鱼
侗乡风味酸肉酸鱼是选用侗乡的河边鱼，经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年以上时间的腌制的，一直是侗乡人民用于招待贵宾的桌上佳肴！
4. 清炒竹笋
三江所产的各类竹笋脆嫩、味美、多汁而享誉区内外，用当地竹笋制作的菜肴除了新鲜，而且味道很好。