在芷江侗族自治县
明山石以产于县境的明山而得名。因其质深紫而带碧色，又名紫袍玉带石。明山石石质优良，斑澜多彩。在当地会有以明山石雕刻而成的饰物，有兴趣的朋友可以作为纪念品带回。
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芷江绿壳鸡蛋
芷江绿壳鸡蛋是湖南省怀化市芷江县的特产。芷江自古就有“乌鸡国”之称，距县城40公里的大洪山乡，高山放养的乌鸡产出的鸡蛋蛋壳呈绿色，蛋黄是金黄色，绿壳鸡蛋因此而得名。芷江绿壳鸡蛋含有丰富的铁、锌等矿物质，具有祛风、疗痛、增强记忆、补血强身之功效，素有蛋中绿宝石之称。
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石榴
石榴是芷江的传统佳果。分糖石榴、金石榴和铁壳石榴三种。糖石榴皮红、肉红、籽实圆；金石榴皮黄、肉白、籽粒尖；铁壳石榴皮坚、肉厚、籽实粗。糖石榴甘甜可口，驰名海内外，明、清时曾作贡品上贡朝廷。
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芷江金秋梨
芷江金秋梨具有早果、丰产、晚熟、果大整齐(单果重0.5公斤左右)、光亮美观、肉质洁白松脆、细嫩多汁、果核小、可食率高、耐储(自然储藏期2－3个月)、抗病性较强等优良特点，被誉为南方“梨中之王”。它的育成克服了南方砂梨“优质者不耐储藏、耐储者质不优”的缺点。
4. 芷江藕心香糖
藕心香糖原名“薄荷酥”，产于芷江。清朝末年开始生产，至今有100多年历史。以上等白糖为主料，植物油、奶油等为辅料制成。制作精细，工艺独特，造型精巧，色白如玉，呈长方形，内如藕心，每根有16个主孔、9个副孔，孔孔贯通，排列整齐，每公斤约80根。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，携带方便等特点，深受消费者欢迎。