在沅陵县
米豆腐是沅陵的传统特产，堪称家常美食，长期以来深受人们喜爱。既可作为家常菜肴，又可以上市出售。沅陵的猪脚粉是沅陵*著名的名小吃，虽没有云南过桥米线那么有名，但在当地确实响当当的有名。有人说：来沅陵不吃一碗猪脚粉，那是白来了!
在沅陵县
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沅陵腊肉
沅陵腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色好看，做成菜色香味独特，菜色亦佳。
TOP 2
沅陵猪脚粉
沅陵猪脚粉是当地的名小吃，用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，分量很足。
TOP 3
湘西菜豆腐
湘西菜豆腐是怀化家家户户都会做的家常菜，虽然其食材简单，但是其味道确实香辣爽口、十分鲜嫩。
4. 洪江米粉
洪江米粉是全省闻名的一种地方风味小吃，油码多样，经济实惠，味鲜可口，不管是当主食还是小吃都是很好的选择。