在内乡县
这里的饮食以小吃为主，品种很多，主要分为以下几类：1、油炸类：这类食品种类很多，有甜、有咸、有凉、有热、有酥、有脆。炸回头、薄脆、焦圈是标志。2、油煎类：这类食品是用少量的油将食品煎熟，吃起来有焦有嫩，颇有风味。3、烘烤类：这类食品经过烘烤，都较坚硬，是小吃中的主食。4、甜食类：如爱窝窝、豌豆黄。
在内乡县
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灌涨油旋
灌涨油旋是河南省南阳市内乡县的特产。内乡灌涨油旋其夹层薄如蝉翼，焦黄酥香，味美可口。
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缸炉烧饼
内乡缸炉烧饼是河南省南阳市内乡县的特产。内乡缸炉烧饼以酥、香、甜、鲜远近闻名。 内乡缸炉烧饼的做法是在面内拌以小磨油，盐、葱等和成面块，多次揉、醒，再擀成中间薄边缘稍厚的圆饼，抹上糖稀，待色黄，质焦时即成。成为内乡县城独有的一大特色食品。
TOP 3
马山口油条
马山口油条是河南省南阳市内乡县马山口镇的特色小吃。油条各地都有，唯马山口油条风味独特，中指粗细，浑圆，中间一个空心纵贯两端。食之外焦，内筋，小茴香回味悠长。
4. 王店火烧
王店火烧起于清初，圆形，厚约一寸，重二两，内有葱花、香油、盐、辣子等，再入炭炉烤制。成品为橙黄色，外焦，酥，香味非常诱人。