在武夷山市
武夷山物产丰富，各类野味比如蛇、野兔、山羊、麂等都能上餐桌，另外还有蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等都是当地特色菜肴的材料。武夷山当地的特色宴也很知名，有幔亭宴、八卦宴”、蛇宴等都，鲜美无比。
在武夷山市
TOP 1
熏鹅
说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山常见的一道餐桌上的菜式。
推荐1家餐馆
TOP 2
光饼
光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。明朝时戚继光带兵围剿倭寇，之闽北时发明了这个饼，因此取名光饼。光饼是由面粉制成一个小饼团，放在烤炉壁上，烤熟后刷上香油，即可制作完成。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常爱吃的零食之一。
推荐1家餐馆
TOP 3
薜荔冻
薜荔冻是夏天较长见到的武夷山特色小吃之一，薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状，配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口，具有很好的消暑作用。
推荐1家餐馆
4. 朱子孝母饼
顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
推荐1家餐馆