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在蒙阴县
沂蒙渣豆腐、八宝豆豉、蒙阴光棍鸡、孟良崮煎饼、银麦啤酒,在蒙阴县常见的美食,很多餐馆都会有这些菜色。
查看全部2家餐馆
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煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是山东人喜食的主食之一。煎饼是由玉米面或小米面经发酵后在鏊子(一种下面有三个腿的平面铁锅)上摊成的薄薄的饼,卷上山东省蒙阴出产的大葱,味道鲜美,很有当地特色,十分值得一尝。
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沂蒙渣豆腐
渣豆腐,又称小豆腐,农村也叫“豆沫”,也称“腐乳”。渣豆腐属山东省临沂地区地方小吃,属鲁菜系。在沂蒙山区的乡村,几乎每个家庭主妇都会做,过去农忙时,没有时间炒菜,是贫苦农民填饱肚子的饭食。它历史悠久,蔬菜原汁原味,清香四溢。一年四季皆可制作、食用,是一种纯天然的绿色保健食品。将新烙好的麦煎饼卷上一大包渣豆腐,再就着咸菜和大葱,味道清新,有嚼劲,值得品尝。
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3
蒙山烤全羊
山东省蒙阴县地处沂蒙革命老区。蒙阴以“临沂名小吃”—蒙山烤全羊等特色名吃而著称。 蒙山羊属绒毛皮肉兼有型优质地方羊种,性灵敏活泼,善于爬山,能在悬崖陡壁上采食。蒙山羊全身是宝,其肉质细嫩,营养丰富,有暖中补虚,益肾壮阳,开胃健力等功效。蒙山烤全羊以1—3年的纯蒙山山羊为原料,配以蒙山天麻、当归、陈皮、香叶、青果、白芷等二十种中草药,放置炉上烧烤而成,外形完整,色泽金黄,外酥里嫩,食而不腻,深受顾客的欢迎和好评。
4.
红烧兔头
红烧兔头是蒙阴地方小吃,深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材,经过10余种工序烧制而成。其特点是,口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,且具有滋补养颜,健脑明目之功效。
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