在沂南县

四喜鱼卷、银耳烩菜心、大庄烧鸡、临沂煎饼算是非常家常的美食,很多餐馆都能吃到。

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TOP 1 沂南炒鸡
沂南炒鸡是沂蒙老区人们非常喜欢吃的菜品。沂南炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡,加上精选的各种香料,经过各种比例的调整,用传统的农家炒鸡的方法,有的至今还沿用木柴炒鸡炖鸡的方法,火候均匀,药料和鸡肉形成了绝妙的搭配,出来的炒鸡味道回味飘香,鸡肉不老不嫩,吃到嘴里肉感极佳,再配上当地特有的“软锅饼”一般可以沾汤吃,吃到嘴里软香细腻,回味悠长。
TOP 2 临沂糁
临沂糁(Sá-临沂方言),实际上就是一种用肉汤熬制的米粥。较早形成影响的是鸡肉糁,现在已经发展到可以根据个人的口味制作猪肉糁,牛肉糁,羊肉糁等等,种类繁多是一道美味可口的汉族名肴,属于鲁菜系。其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为当地人所钟爱,早晨喝糁是山东临沂市的传统食俗,糁也因此而成为闻名山东省的地方小吃。
TOP 3 煎饼
煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,不失为一种保健食品。
4. 大庄烧鸡
大庄烧鸡,顾名思义,就是指这个烧鸡的产地出自沂南县的大庄。“大庄”牌烧鸡全部选用当地野外放养的沂蒙山优质公鸡,属无污染、绿色天然食品,从配方到出炉20余道工序,经与传统工艺相结合加工而成的“大庄”牌烧鸡具有干、透、色、香等特点,是馈赠亲友,宴请亲朋,一饱口福的美味佳肴。
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