烟台海阳大樱桃具有果大、味美、宜鲜食、适加工的特点。共有32个品种，主要品种有小紫、 大紫、水晶、鸡心、琉璃泡、秋鸡心、那翁、红丰、早紫、晚红、毛把酸、 红樱桃、烟台一号、烟台二号；现种植大樱桃二万多亩，年产50万公斤，占全国总产量的80%。小紫又名敬紫，果实大，阔心形，肉软多汁，味酸甜。 大紫又名大叶子，果实较大，阔心脏形到阔卵形，紫红色，肉软皮薄， 成熟早，味甜。水晶又名油皮黄，果实较小，阔心形，果面橙黄色，阳面有鲜红色晕， 果肉亦黄色，软而多汁，味甘甜。那翁又名黄樱桃、大脆，果实较大，长心脏形， 嫩黄中透红，皮薄而韧，肉质细密硬脆，味极甜，汁丰味浓。鸡心又名紫樱桃，果实较大，心脏形，浓紫色，果顶部尖圆，稍扁，脐痕微微凹陷，缝合线明显，肉质柔软，富含汁液，甜而微酸。

“烟台海参”以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱，是闻名海内外的地方特色产品。

烟台盛产鲍鱼，肉质柔软细嫩，味道鲜美，可烹调各种佳肴。干制品须经涨发后，再行烹调。此物含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分等营养物质，是筵席上的珍品。

海阳苹果可以说遍山都是，以北部山区各镇为多和好。而海阳市王家山后村注册的“皇家”牌红富士，凭着单果个大均匀、品质优、着色好等特点，更是荣获了全国红富士苹果评比第1名。