在台儿庄区
黄花牛肉面较大的特色是油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。在面条上浇上黄花牛肉汤，再佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一搅拌即可。
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黄花牛肉面
黄花牛肉面较大的特色是油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。在面条上浇上黄花牛肉汤，再佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一搅拌即可。
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薛城糁汤
薛城独创的大补饮食，主要原料有当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等。将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后而成。
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含羞丸子
这是当地非常有趣的特色菜。此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，因此叫做“含羞丸子”。
4. 煎饼
煎饼是当地人们生活中的主食。主要制作原料以小麦、高梁为主，兼有大豆、玉米、地瓜等。主要种类有；麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼等。制作方法简便，口感好，耐储存。