在福鼎市
福鼎小吃有鼠曲粿、锅边糊、九隐包、蕃薯粉溜、麻晶饼、马蹄糕、福鼎小笼包挂霜芋、假膏腻、福鼎槟榔芋、福鼎肉片、扁食、叫化鸡、福鼎肉燕等。
TOP 1
锅边糊
锅边糊的做法是，用铁锅里盛上蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤，点着火，待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼在铁锅内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成。刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口。
TOP 2
气糕
气糕把粳米碾成粉，然后放在木制杯状模型里，放在炊锅里蒸熟。气糕中间放少许红糖或白糖，顶上也主些红糖或白糖，所以口味很甜。
TOP 3
福鼎肉片
福鼎肉片是当地著名小吃，味道酸酸辣辣，肉片爽口弹牙。江滨美食街上的鼎派、再一碗的肉片口感都不错。
4. 小笼珍珠包
小笼珍珠包小巧玲珑迷你可爱，使用独特的良姜叶垫底蒸熟，有淡淡的沙姜的香味，在早餐店或者饭店都能看到。