在晋江市
深沪鱼丸是晋江的传统名点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成，质地柔软、入口鲜美细腻。安海土笋冻也是当地的一道独特的菜色，土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物，感兴趣的朋友可以尝试一下哦。
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蚵仔煎
蚵仔煎（读做ô-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于福建泉州（闽南）一带，是闽南，台湾，潮汕等地区的传统小吃之一。蚵仔煎是将浓稠适当的番薯粉酱淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。
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深沪鱼丸
深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，坚韧雪白，不易变质，入口柔润清脆。因为这里所制的鱼丸不但技术较讲究，取料也较纯真。系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。 另外，用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮，熟时，香津适口。
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面线糊
面线糊(mǐ-suā-gôo)是福建泉州的汉族传统名点，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
4. 晋江牛肉羹
晋江牛肉羹是福建晋江知名的汉族小吃。肉滑嫩，汤汁鲜美，滋补养颜，正宗闽菜。牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。 炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐，味精，鸡精，糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。 醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。