在安溪县
头米粉、安溪柿饼、“成珍”桔红糕、毛蟹、福前芦柑、官桥豆干、后垵柿饼、莲兜美豆干是安溪县知名的美食小吃。
TOP 1
湖头圭卷
湖头“圭卷”颜色黄橙，气味香喷，口感脆酥，令人胃口顿开，佐以莞荽和黑米醋食用，味道更加浓郁，风味尤显独特。
TOP 2
长坑米糍
长坑米糍是以糯米磨粉，加水搅拌成软块状，煮熟后再反复揉拌，作为皮，以加油的甜豆沙作馅，再用扁圆体木模印制而成。
TOP 3
安溪蜜汁山药
蜜汁山药蜜汁山药是一道很美味的家常美食，如果用蜂蜜配于调味，则色红亮、质绵软，酥酥的外皮包裹着软软的山药，配上甜甜的汁儿，相当受到喜爱。
4. 铁板淮山粉皮
铁板淮山粉皮喜欢吃淮山，但你知道淮山还能制成粉皮吗？通体透明的淮山粉皮，口感细腻，怎么煮，不断条，不沾在一起，营养丰富。