在尤溪县
粿饺是尤溪梅仙镇的特色食品；大条面（牵麦是尤溪传统的面食之一，逢年过节都会准备；粉干也是尤溪的特色面食之一，会用来招待客人；尤溪锅边糊非常出名，推荐“毛家五弟公锅边糊”。
TOP 1
尤溪锅边糊
尤溪锅边糊是一道福建省的汉族特色小吃。因产自福建尤溪而得名。早在抗战时期就饮誉于省内外，当时较出名的要数“毛家五弟公锅边糊”。“五弟公”正名毛聿全，尤溪县城关人氏，其祖上以经营锅边糊店为主，他自幼跟其父学得一手加工烹制锅边糊的好手艺，并对传统烹煮加以改进，尤其是以选料上乘，烹调讲究，味道鲜美而出名。
TOP 2
切面
尤溪人的餐桌上常常出现一种面食，这是颇具尤溪特色的面食——切面。切面是尤溪的叫法，也有人称为大条面或者筷子面。从字面上看，尤溪切面比一般面条要粗很多，面条滑溜而有韧性。尤溪切面可塑性很高，可煮，可炒，可拌，每种做法都各有特色，是无数尤溪游子非常喜爱的。
TOP 3
泥鳅粉干
泥鳅粉干是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。味道鲜美，质地软嫩。以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有，如四川的干煸泥鳅，山东的泥鳅钻豆腐等，可以说是风味迥异，各有千秋。福建的泥鳅粉干由于加上了虾油、家制酒糟，使得其风味更为独特。
4. 粿夹
粿夹也称粿饺，是用熟白粿团做皮包上用水发笋干和猪肉、虾干、葱头等炒成的馅，捏成半月形饺子状蒸热后外表再抹上酱油、味精、老酒、葱头油配合而成的调料。