在永泰县
永泰属于福州，菜系属于闽菜，名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。更多的是一些糕点小吃。
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嵩口古镇美人糕
有一种古镇名点是许多人搜罗的对象。喊起它的名字，怜香惜玉的情感油然而生，让人有点舍不得下牙；回想它的味道，又美得让人情不自禁地去舔舌头。它油香甜润、芝香四溢、入口即化，细细咀嚼后和着自己的口水咽下，会有一股沁人心脾的甜香涌上心头。如果再啜上一口明前茶，那种荡肺清肠的舒畅定会直透脚底，这就是美人糕！
TOP 2
扁肉燕
扁肉燕是福州传统的汉族小吃之一，扁肉燕别名肉燕、扁食，是一道以肉燕皮2两、猪肉馅4两、葱花少许、白糖、麻油为主材的福建主食名，因形状似燕而得名。
TOP 3
永泰葱饼
永泰葱饼是福建永泰的汉族传统名点之一。香脆可口，让人回味无穷。刚出炉的葱饼，片刻之后就酥脆无比；咬一小口，葱香、肉香、芝麻香唇齿留香。
4. 永泰熏鸭
熏鸭是将全鸭剖腹(内脏另用)，洗净,抹上精盐、味精，用竹片把鸭腹架开。锅底倒入茶油或花生油，加入少许细糠，然后把鸭倒放在其上，用旺火烧锅，让油烧焦细糠熏鸭肉，鸭油又滴到锅底烧着，十分钟后改微火，使鸭表皮呈金黄色取出。味鲜醇、浓香，肉嫩可口，营养丰富。