在石台县
石台凭借丰富的物产资源和纯朴的民俗食风，将乡间原料巧妙组合，形成咸鲜合一，以味见长的乡野风味体系，较著名的菜品有：干豆角烧肉、萝卜烧腊肉等。 阮桥板鸭 因其产地得名，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中、味鲜醇香，诱人食之。
在石台县
TOP 1
猪蹄烧干笋
猪蹄烧干笋是当地一道非常知名的菜品，糯糯的，经过炖制的猪蹄入口极化，入口极化，简直人家美味。
TOP 2
美味河鱼
秋浦河因水质好，养出来的鱼虾及螺蛳更是没的说，肉鲜嫩，民间又有“秋浦螺赛似鹅”的说法，这里的河鱼河虾及螺蛳经过烹饪之后成为一道道舌尖美味。
TOP 3
老鸡汤
石台的老鸡汤也是一绝，味道鲜美，肉质嫩滑爽口。来石台凡喝过老鸡汤的人都会说上一句，这才是正宗的味道。
4. 山野土菜 一品锅
一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。