在青田县
青田菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，主要品种是浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。
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青田田鱼
田鱼是鲤鱼的一个变种，分部在浙南青田县一带。田鱼是淡水鱼中的一绝，由鲤科鱼类深化而来，田鱼通体鲜红，外形美观，虽出自稻田而无泥腥味，肉嫩味可口，鱼鳞片柔软可食，营养十分丰富，深受人们的喜爱。
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珍珠日月贝
珍珠日月贝是一道传统的汉族名菜，属于浙江菜。蒜香浓郁，造型美观生动，肉质鲜嫩可口。这道菜以日月贝的肉为主。菜中所谓的珍珠其实是西米，两样原料的组合搭配，给人冰清玉洁的感觉。
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山粉饺
青田山粉饺又称山粉馍糍，番薯淀粉，山粉等。是浙江省丽水市青田县著名的汉族小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道好点心。青田人在过年或大年初一的时候非常喜用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道颇具亲和力的菜，即素又香。
4. 青田铺蹄
青田侨乡的传统名菜，华侨出过前，饯行酒宴上不可缺少的一道菜，含祝愿出门顺风之意。取猪后腿瘦肉与肉皮及调料等放在锅中，先煮，后上笼蒸至酥透。特点是色泽红亮，酥软入味，醇香甜美。