在开化县
开化汽糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃，无数开化人离开家乡非常想念的就是汽糕。开化青蛳又称清水螺蛳，是浙江省开化县传统的汉族名吃。
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开化清水鱼
清水鱼开化的清水鱼是开化的十大名菜之一，香味扑鼻，至纯至醇。
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清水螺蛳
清水螺蛳鲜嫩可口、风味独特、营养丰富，是浙江省开化县传统的汉族名吃。
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金溪石斑鱼
金溪石斑鱼选用生长在钱江源头溪流中的新鲜石斑鱼400克，配以紫苏、红椒、姜蒜等红烧而成。
4. 野生小杂鱼
杂鱼妙就妙在一盘鱼混杂了近十种野生小鱼：黄刺、红汉、白汉、青条蛳、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼等，味道十分的鲜美。