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在洞头区
洞头属于温州,温州美食以海鲜为主。以海鲜为主,菜品口味新鲜,淡而不薄,烹调技术讲究轻油,轻芡,注重刀工。三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。
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八宝豆腐
八宝豆腐是一道汉族特色小吃,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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墨鱼饼
墨鱼饼是一道美味可口的汉族名点,属于浙菜系。以墨鱼的内脏(雄的精巢,雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内,捏碎,调匀,成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯,有却热退火之功效。
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蛏子羹
洞头蛏子羹是浙江省温州市洞头县的特色美食。将蛏子洗净去壳,轻轻地蘸上调成糊状的番薯粉后,放在烧开的水中煮沸,做成一碗色香味俱全的蛏子羹。
4.
黄金卷
黄金卷,温州洞头县传统的汉族小吃。由鳗鱼炮胶、竹荪、墨鱼饼三种原料套成圆卷后制成。卷饼内包裹秘制“黄金酱料”,加上香肠、黄瓜、生菜等特色时蔬,荤素搭配,美味可口,再来上一杯新鲜的豆浆或牛奶,是温馨早餐好选择!
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