在邳州市
邳州美食类有盐豆、煎饼、小鱼炒辣椒、卅汤、娃鱼、凉皮、擀面皮、炸串、羊肉汤等。
TOP 1
八义集臭豆腐
八义集臭豆腐以八集酱菜厂生产的较为出名，其入鼻虽奇臭无比，至口却润若无物，沾舌则回味悠长，进喉已是妙不可言，在当地流传这样一句话“闻着臭、吃着香，品了一缸再一缸”。
TOP 2
辣椒炒小鱼
辣椒炒小鱼的主要材料就是辣椒与小鱼.辣椒以青尖椒为佳,有的厨师偶尔还会放上一些干的红椒丝,这样做一来可以加重辣味,二来在视觉上可以克服颜色过于单调的缺点!
TOP 3
八义集羊肉汤
邳州八义集羊肉汤的特点是：色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道醇香异常。
4. 邳州凉皮
邳州的凉皮一年四季都可以品尝,冬天用热汤,夏天用凉汤,椒用油煎然后配已花生芝麻在一起碾碎,放上熟油或香油，味道极好。