沛县狗肉色泽鲜亮,醇香扑鼻,味美不腥,香味持久,肉质韧而不挺,烂而不腻。据说是樊哙用鳖肉 与狗肉同煮,便有了“鼋汁狗肉”。“樊哙狗肉满城香,刘邦不吃不开张”和“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。
鼋汁狗肉
沛县冷面
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