在图们市
因为与朝鲜接壤，当地大多为朝鲜族，所以这里的饮食习惯与朝鲜的颇为相似，延边黄牛肉、冷面、泡菜、大酱素菜汤、松饼、打糕、咸菜、大酱等是非常常见的美食。
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泡菜
泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中颇具特色的一种和大酱汤一样，图们市朝鲜族人民顿顿餐餐几乎离不了它。另外，萝卜、辣椒、黄瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜。
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大酱素菜汤
汤是图们市朝鲜族人民家常便饭必不可少的，素有“宁无菜肴也要有汤”之说，而其中颇受青睐的是大酱素菜汤。大酱素菜汤由豆芽，金针菇，朝鲜式辣椒酱，色拉油，西葫芦，土豆，牛肉，大蒜，青椒，洋葱，蛤蜊及朝鲜式大酱制作而成，吃起来味美可口，值得一尝。
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冷面
冷面是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。吃时加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。现在除延边朝鲜族自治州图们市外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都有朝鲜族冷面馆，许多其他兄弟民族顾客也频频光顾。
4. 米肠
米肠，是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成，有丰富的营养价值，深受当地人的欢迎，值得品尝。