在肯尼亚

肯尼亚的饮食选择相当丰富,正宗口味的西餐,非洲美食,中国菜肴。很具特色的是CaRnivore(食肉动物)烤肉馆,这里为你提供了各种野生动物肉,例如鹿肉、斑马肉、鸵鸟肉、鳄鱼肉等,不过在这儿经营野生动物肉是有政府特别批准的。

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TOP 1 乌伽黎
乌伽黎是在肯尼亚常见的一道主食,也是非洲很多国家的主食,很受当地人欢迎。其实乌伽黎很像是我们国家的玉米糊,就是将玉米、高粱还有小米面粉什么的加点水混合,然后再下锅煮。只是,他们不是煮成糊状,而是煮成固态。所以上桌的乌伽黎都是大块状的,要掰开来吃。吃的时候当然也不是就这么干巴巴地直接吃,而是会搭配不同的蔬菜和肉类一起吃。
TOP 2 姆卡姆
姆卡姆也是肯尼亚人常吃的一道主食,它的原料是肯尼亚人日常饮食中非常常见的几种,包括玉米、土豆、绿豆等。做法上是先将土豆和绿豆捣成泥状,然后再将之与玉米粒混合在一起,然后再浇上牛肉和汤汁,吃起来口感还是比较清香的。在肯尼亚的餐厅选择主食时,若是吃不惯乌伽黎,可以选择姆卡姆试试看。
TOP 3 烤羚羊肉
肯尼亚草原上生活的羚羊通常是狮子的日常美食,不过却不是狮子的独享,肯尼亚人会把羚羊捕获过来,切成大块,架在炭火上烤,鲜美的羊肉无须任何调料烤过之后就能入口。
4. 夏威夷果
肯尼亚独特的气候环境很适宜夏威夷果的生长,这种坚果是干果之王,含油量极高,营养丰富,富含多种氨基酸,果仁香酥可口,人称干果皇后,不过也有部分人觉得奶香味太浓而不能接受。
5. 烤斑马肉
肯尼亚的大草原人很少,动物很多,简直就是个动物大世界,在肯尼亚人眼里,很多动物也被做成一道道美食。比如斑马,常常是被切成肉片,烤制而成,听上去有些残忍的一道菜在中国几乎不可能吃到,想要知道它的滋味只有去一趟肯尼亚了。
6. 木瓜
木瓜果肉多、香甜可口,而且有美容功效,向来是女性们的喜爱,在肯尼亚这种水果随处都有得卖,因为产量多所以比在国内价格便宜很多,去肯尼亚怎能不吃木瓜。
7. 激情果
说激情果你可能还不太清楚,说西番莲或者百香果的话也许你会听说过。激情果号称是世界上已知的很芳香的水果之一,它的果实里有超过132种以上的芳香物质。所以,激情果做成的果汁非常受欢迎,被誉为是“果汁之王”,在肯尼亚也比较多见。激情果的果汁喝起来的味道非常独特,感觉是混合了十来种水果的香味,可在肯尼亚的街头买来喝喝。
8. 咖啡
肯尼亚也是咖啡主要生产国之一,国内有数百万的人口从事咖啡产业,他们的咖啡买家也都是世界级的优质咖啡购买商。在肯尼亚,咖啡在拍卖前会先分等级,较好的等级是豆形浆果咖啡(PB),排在后面的是AA++、AA+、AA、AB。肯尼亚咖啡一大的特色是带有鲜明的水果香味,好像很少有咖啡会有此种口感,有兴趣可以去试试看。
9. 苹果芒
芒果控们到了热带国家总是会忍不住去搜罗各种类型的芒果,到了肯尼亚当然也不会例外。在国内比较少见、价格也不漂亮的苹果芒,在这里却是随处可见。苹果芒果皮光滑,在阳光下会呈现粉红色,而且外形也很像是苹果,所以,就有了苹果芒这个名字。苹果芒的果核比较小,肉质坚实,口感细腻滑嫩,吃起来还会带有香蕉和菠萝蜜的味道,清甜可口。
10. 肯尼亚烤鱼
肯尼亚境内的野生动物保护区非常多,淡水湖泊数量也不少,所以,理所当然地,他们的产鱼量也比较大。肯尼亚人也很喜欢吃烤鱼,不过他们的风味烤鱼跟我们常吃的川味烤鱼还不太像。他们是直接将鱼放在炭火架子烤,而且时间还不短,烤的那叫一个耐心。吃的时候除了会搭配蔬菜,还会配上当地特制的神秘调料,口味相当独特。
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