福州三宝之一，质地轻巧坚牢，造型古朴大方，装饰丰富多彩，产品有磨漆画、屏风、花瓶、茶具、烟具、文具等.自1898年以来多次获巴拿马、芝加哥、巴黎等国际博览会上获金奖

福州花茶是精选优质烘青绿茶，配进香花经过窨制而成；茶、花并艳，秀丽天成，气香汁清，滋味清远醇和

橄榄是-种味道特别的水果，初吃时只觉得又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜.橄榄别称为“青果”.这是因为-般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而橄榄从生到熟.始终保持青翠的颜色.橄榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的.橄榄还被称为“福果”.这是海外华侨起名的，既说明了福州历史上橄榄产量多，也表达了侨胞对乡土(福州)的眷恋之情.“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右.新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，25年后才显著增加，多者可达500多公斤.每结-次果，次年-般要减产，休息期一至两年.故橄榄产量有大小年之分

肉松是福州传统佐餐食品，质地酥软，油而不腻，入口自溶，香味可口.最初由林鼎鼎创制，在肉松系列产品中，以“鼎日有”油酥肉松较为出名.制作肉松，一般需要取带皮后腿肉洗净，依横条纹切成２cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉撕成细丝，越细越好

又称香片，产品芬芳浓郁，醇甘鲜爽，闽豪茉莉花茶，因品质优良获全国名茶称号，闽中奇品明前绿、银毫等畅销40多个国家和地区

福州著名的风味小吃.一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子.煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”.它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名.据说这七星鱼丸是海上渔妇所创，被一出洋经商的商人学到手，返回福州后如法炮制，开了家“七星小食店”，经营“鱼丸汤”.后有一位进京赴考的举人进店就餐，食鱼丸后啧啧称奇，口占一诗曰：“点点星斗布夜空，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾.”店主将诗裱于店堂上，从此食客盈门，生意日隆.“七星鱼丸”因此诗而得名.如今福州街巷到处都有鱼丸摊店.郊县的长乐、福清等地也有食鱼丸之俗.除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客.做为地方风味特产，外地人到榕也多以品尝鱼丸为乐

“七境”位于罗源县西部山区西兰乡，平均气温18度，常年雨量充沛，雾气缭绕.得天独厚的自然地理优势，产出了茶中佳品“七境堂”，史称“罗源尖子”，又名“元明绿”，简称“七境茶”.最早七境茶见于唐朝陆羽《茶经》一书，明清时代列为宫廷贡品，颇具盛名.近年来西兰乡通过引种黄旦、台茶12号等优良品种，改造茶园160亩，并被省农业厅列为无公害栽培生产示范基地，生产系列产品有七境炒绿、龙井、扁针、乌龙茶等.由于采制精细、工艺考究、毫香突出，具有“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝特色.“七境绿茶”1955年连续八年被福建省农业厅评为省名优茶，1999年首次参加第三届“中茶杯”全国名优茶叶评比荣获二等奖挤身中国名优茶列行.2001年通过国家茶叶检测中心检测，达到无公害绿色食品标准，品牌品质不断提升.据权威部门测定，七境茶含有多种维生素和人体所需的微量元素，常年饮用，具有清肝胆、利肠胃、消除脂肪、防癌、防治高血压、抗辐射等功效.产品投放市场后，极受消费者青睐，具有很大的市场潜力

选上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，还有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟.用刀切成方形或菱形的，油煎而食；也有圆状，入蒸笼时，有意捏成团状，炊熟可食.香甜可口，油而不腻.民间在春节期间自蒸；市上以“木金肉丸”为知名品牌，风味独特

芋泥是闽菜中的传统甜食之一，其中又尤以福鼎的八宝芋泥较为地道.它的盛名与其选材密切相关.福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——福鼎芋.福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品

鸡茸鱼唇是福州传统名菜，以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，用刀背将鸡脯肉剁为茸状，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成.此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高档宴席中必备的大菜