在迎泽区
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TOP 1
酱肉
六味斋酱肉系列制品要用文火慢慢炖煮6个小时以上方可出锅,色香味俱佳,绵软可口,香气浓郁,“肥而不腻,瘦而不柴”正是六味斋酱肉系列制品的一大特点。 六味斋酱肉加工技艺传承自我国传统中式酱卤品的正宗血脉,工艺独特、选料考究、加工精细、医食同源、使其当之无愧被列入国家非物质文化遗产 。
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TOP 2
羊肉汤
羊杂割分为好几种,如果不喜欢内脏的话单点一份羊肉汤即可,刚出锅的羊肉汤喷香不膻,冒着滚滚热气,再撒上一把葱花,逼的香气四溢,令人垂涎三尺,羊肉的量也是分外的足,超值,吃一口羊肉,喝一口羊汤,特别是在冬日里格外满足。
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TOP 3
灌肠
灌肠主要经粗粮精做而成,本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素,特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害。
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4. 麻团
麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,所以叫做麻团,味道香甜,口感稍硬 。
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5. 醪糟圆子
在南方又称醪糟为米酒,这里的醪糟酸味比较强,配合起小小的圆子酸酸甜甜,还带着一股淡淡的酒味清香 。
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6. 帽盒
喝头脑时,有一种佐食,叫做“帽盒”。它是一种烤制的面饼,呈短柱形,中空,是用不发酵的面粉,加入椒盐,捏成两片空壳,合在一起,入炉烤制的。喝头脑时,把“帽盒”掰成小块,泡在头脑汤里,干硬咸香,味美适口。
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7. 烧麦
清和元的烧麦,好就好在馅子种类繁多,除均用肥羊肉做肉馅外,有的是羊肉西葫芦馅子、有的是羊肉黄芽韭馅子、还有的是羊肉莲菜、羊肉白菜和羊肉大葱馅子,任凭不同食性的顾客挑选,做到了饭随客愿,保君满意。
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8. 酱肘子
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少量稍多 ,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。六味斋酱肘子营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚,是六味斋的主打美食,十分值得一尝。
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9. 豆腐干
六味斋食品的用料十分讲究,六味斋豆制品的原料均为优质东北大豆等。优质的原料,再加上传统工艺的加工,就保留了传统食品的原汁原味。 六味斋豆腐干,味道咸香,口感筋道,深受当地人的欢迎,值得一尝。
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