原巷口鱼丸是颇具闽南特色的厦门小吃。 至尊鲨鱼丸选料讲究，首先把新鲜鲨鱼去皮、脱骨，再经反复捶、打、揉、捏、挤压等工序后成型。鲨鱼丸外形色泽乳白光亮、有光泽；口感细腻、滑嫩；加上精心熬制的骨头汤，是一款平凡而不简单的美食。 原巷口鱼丸店(龙头路店)：厦门思明区龙头路62号(近工商银行) 电话：0592-2064982

鸡茸鱼唇是福州地区一道非常著名的传统名菜，是宴席中的必备大菜。将珍品鱼唇去腥后用绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。菜色雪白，鱼唇软润，富有胶质，味鲜爽口。

福州鱼丸是福州地区特色风味小吃之一，主要采用的原料是鱼肉，用鱼肉做成外皮，包裹美味多汁的肉馅。正宗的福州鱼丸，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

佛跳墙原名“福寿全”。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名“福寿全”。 后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。同时，在福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此， 人们引用诗句意，普遍称此菜为“佛跳墙”。

钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。是台湾和广东特色传统小吃，深受年轻人和小朋友喜爱。糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有筋道而不粘牙，有多种风味，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味、苹果、椰丝、菠萝等十几种口味。 地址：中山路老虎城或者甜品店都有

沙茶烤肉是用漳州特产沙茶酱作调料烹烤而成。每盘放上烤面包1片、沙茶烤肉4串，配上沙茶辣油、香菜、荞头、萝卜酸、芥菜酸、酸姜佐食。咸、甜、香、酸、辣各味俱全，作料多样，爽口开胃。 老思西沙茶烤肉：厦门思明区思明西路局口街132号 电话：0592-2036102